사진 = 할머니의 부뚜막
한식 백반 브랜드 ‘할머니의 부뚜막’이 2026년 새해 시작과 동시에 서울 최대 핵심 상권인 강남역점을 전격 오픈했다고 29일 밝혔다.
지난 2025년 브랜드 론칭 이후 6개월간 15호점 오픈을 확정지은 ‘할머니의 부뚜막’은 2026년 확장 전략의 첫 번째 거점으로 강남역을 선택했다.
관계자는 "강남역점은 임대료가 높고 경쟁이 치열한 상권에서도 ‘할머니의 부뚜막’ 특유의 효율적인 조리 시스템과 ‘집밥 같은 한상 차림’이라는 콘셉트가 강력한 경쟁력을 발휘하고 있다"고 전했다.
강남역점 오픈과 맞춰 새롭게 선보인 신메뉴 ‘직화오징어불백’에 대한 반응도 뜨겁다. 강한 화력으로 빠르게 볶아내 불맛을 살린 직화오징어불백은 기존 시그니처 메뉴인 파불고기, 청국장과 함께 할머니의 부뚜막을 상징하는 대표 메뉴로 자리 잡았다.
할머니의 부뚜막은 2025년의 성과를 발판 삼아 2026년을 성장의 원년으로 삼는다고 밝혔다. 단순히 매장 수를 늘리는 것에 그치지 않고, 강남권 등 핵심 상권 출점을 통해 브랜드의 무게감을 높이는 동시에 해외 시장 진출을 위한 준비도 마쳤다. 한상 차림이라는 한국 식문화의 구조적 강점을 살려 현지인들도 직관적으로 즐길 수 있는 글로벌 모델을 선보일 계획이다.
또한 2026년부터는 매월 정기 창업 설명회를 개최한다.
할머니의 부뚜막 윤지원, 황제이 대표는 “강남역점 오픈 현장에서 보여주신 고객들의 뜨거운 성원은 한식 백반의 대중성과 우리 브랜드의 운영 효율성이 결합된 결과”라며 “2026년은 강남권 핵심 상권 출점과 신메뉴 론칭, 그리고 글로벌 시장 진출을 통해 ‘할머니의 부뚜막’이 K-푸드의 새로운 기준이 되는 한 해가 될 것”이라고 밝혔다.
사진 = 할머니의 부뚜막
한식 백반 브랜드 ‘할머니의 부뚜막’이 2026년 새해 시작과 동시에 서울 최대 핵심 상권인 강남역점을 전격 오픈했다고 29일 밝혔다.
지난 2025년 브랜드 론칭 이후 6개월간 15호점 오픈을 확정지은 ‘할머니의 부뚜막’은 2026년 확장 전략의 첫 번째 거점으로 강남역을 선택했다.
관계자는 "강남역점은 임대료가 높고 경쟁이 치열한 상권에서도 ‘할머니의 부뚜막’ 특유의 효율적인 조리 시스템과 ‘집밥 같은 한상 차림’이라는 콘셉트가 강력한 경쟁력을 발휘하고 있다"고 전했다.
강남역점 오픈과 맞춰 새롭게 선보인 신메뉴 ‘직화오징어불백’에 대한 반응도 뜨겁다. 강한 화력으로 빠르게 볶아내 불맛을 살린 직화오징어불백은 기존 시그니처 메뉴인 파불고기, 청국장과 함께 할머니의 부뚜막을 상징하는 대표 메뉴로 자리 잡았다.
할머니의 부뚜막은 2025년의 성과를 발판 삼아 2026년을 성장의 원년으로 삼는다고 밝혔다. 단순히 매장 수를 늘리는 것에 그치지 않고, 강남권 등 핵심 상권 출점을 통해 브랜드의 무게감을 높이는 동시에 해외 시장 진출을 위한 준비도 마쳤다. 한상 차림이라는 한국 식문화의 구조적 강점을 살려 현지인들도 직관적으로 즐길 수 있는 글로벌 모델을 선보일 계획이다.
또한 2026년부터는 매월 정기 창업 설명회를 개최한다.
할머니의 부뚜막 윤지원, 황제이 대표는 “강남역점 오픈 현장에서 보여주신 고객들의 뜨거운 성원은 한식 백반의 대중성과 우리 브랜드의 운영 효율성이 결합된 결과”라며 “2026년은 강남권 핵심 상권 출점과 신메뉴 론칭, 그리고 글로벌 시장 진출을 통해 ‘할머니의 부뚜막’이 K-푸드의 새로운 기준이 되는 한 해가 될 것”이라고 밝혔다.