사진 = 요쇼쿠

일본식 경양식 프랜차이즈 요쇼쿠가 최근 인천 구월점을 열었다고 1일 밝혔다.

요쇼쿠는 일본 전통 조리 방식에 현대적 기법을 접목한 브랜드다. 돈가스·일본식 커리·덮밥 등 30여 종 이상의 메뉴를 갖췄다. 모듈화된 레시피와 공통 식재료·소스 활용으로 좁은 조리 공간에서도 운영 효율을 높인 구조가 특징이다.

구월점 점주는 중식 브랜드에서 요쇼쿠로 업종을 변경한 사례로 크게 만족감을 느낀다고 전했다. 

요쇼쿠는 현재 브랜드 리뉴얼을 준비 중이다. 메뉴 가격 부담을 낮추고 구성을 다양화해 데일리 외식 브랜드로 자리잡겠다는 방향이다. 강동윤 대표이사는 "매일 방문해도 새롭고 즐거운 식사 경험으로 기억될 수 있도록 브랜드 확장과 연구개발을 이어가겠다"고 말했다.