사진 = 테이킷스시

초밥 전문 브랜드 테이킷스시가 가맹 사업을 통해 본격적인 브랜드 확장을 시작한다고 30일 밝혔다.

테이킷스시는 ‘당신이 원하는 모든 초밥(Takit what you want)’이라는 슬로건 아래 다양한 종류의 초밥과 롤을 제공하는 브랜드로 신선한 회는 물론 조리된 해산물과 치킨 등 다양한 재료를 활용한 메뉴를 통해 고객들에게 새로운 맛을 선사하고 있다. 또한 고객들은 매장에서 직접 식사할 수 있을 뿐 아니라 포장과 배달 서비스도 이용 가능하여 편리하게 테이킷스시의 초밥을 즐길 수 있다. 다양한 형태의 초밥으로 선택의 폭을 넓히고 합리적인 가격 설정으로 가성비와 가심비를 모두 충족시키는 것이 이 강점이라고 브랜드 측은 전했다.

브랜드에 따르면 테이킷스시는 고급 일식집 수준의 재료와 조리 방식을 유지하면서도 테이크아웃과 배달 등 캐주얼한 서비스 형태를 도입해 가격 부담을 낮췄다. 이는 창업자인 이재윤 대표가 호주와 일본에서 다양한 초밥 문화를 경험하며 각 나라의 특징을 접목한 결과로 고객들이 맛있는 초밥을 부담 없이 즐길 수 있는 브랜드를 목표로 하고 있다.

테이킷스시의 가맹 사업은 외식업 전문 애그리게이터인 SPBT와의 협력을 통해 빠르게 진행될 예정이다. SPBT는 전국 300여 개 매장을 운영한 경험을 바탕으로 브랜드 운영 노하우와 유통 네트워크를 활용하여 테이킷스시와 효과적인 협업을 추진할 계획이다. 현재 테이킷스시는 브랜드 이미지 개선과 운영 시스템 고도화에 집중하고 있다.

SPBT와의 협업을 통해 테이킷스시는 초보자도 운영할 수 있도록 체계적인 교육 시스템을 마련하고 주방 작업을 보조하는 로봇과 기기를 도입해 인건비 부담을 줄였다. 이를 통해 매장 운영이 용이해지고 수익성이 향상되어 불경기에도 안정적인 운영을 보장받을 수 있게 되었다. 창업자들은 일반 매장, 배달 및 테이크아웃 전문 매장, 회전 초밥 전문 매장 등 다양한 형태의 매장을 선택할 수 있다는 것이 브랜드 측 설명이다.

테이킷스시 이재윤 대표이사는 “전국 어디서나 맛있는 초밥이 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 브랜드가 될 수 있도록 연구와 브랜드 확장에 힘쓸 것”이라며 “전문 기술이 없어도 창업에 도전할 수 있는 사업이 될 수 있도록 운영 및 교육 시스템 고도화에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.