프리미엄 돈카츠 전문 브랜드 ‘시올돈’이 서울 서초구 교대역 인근에 신규 매장을 열었다고 밝혔다. 시올돈의 신규 교대점은 지역 특색에 맞춰 효율적인 동선 설계와 인테리어가 특징으로, 직장인과 학생 고객층을 고려해 점심엔 빠르고 간편한 메뉴, 저녁에는 편안한 식사 공간에 주력해 시간대별 소비자 수요를 충족시키도록 기획했다.
시올돈은 앞으로도 다양한 지역에 매장을 확대해나간다는 계획이다. 확대되는 매장에서도 본점 수준의 맛과 품질을 제공하기 위해 연구 개발에도 게을리하지 않고 있다고 전했다. 김경주·문정우 대표이사는 “프랜차이즈에서도 본점 수준의 맛과 품질을 유지하는 것이 최우선 목표”라며 끊임없는 메뉴 연구 및 가맹점 관리 시스템을 통해 ‘진짜 돈카츠 전문 브랜드’로 자리매김하겠다고 밝혔다.
시올돈은 누룩 소금을 활용한 3단계 숙성 원육, 튀김 기름 온도와 빵가루 압력 등의 정밀 제어로 맛을 극대화했다. 자체 개발 운영하는 ‘카츠마스터’ 교육 프로그램으로 가맹점주들에게 체계적인 조리 교육을 실시하고, 교육을 이수한 점주에게 인증 명패를 수여해 소비자 신뢰를 높이고 있다.
사진 = 시올돈
프리미엄 돈카츠 전문 브랜드 ‘시올돈’이 서울 서초구 교대역 인근에 신규 매장을 열었다고 밝혔다. 시올돈의 신규 교대점은 지역 특색에 맞춰 효율적인 동선 설계와 인테리어가 특징으로, 직장인과 학생 고객층을 고려해 점심엔 빠르고 간편한 메뉴, 저녁에는 편안한 식사 공간에 주력해 시간대별 소비자 수요를 충족시키도록 기획했다.
시올돈은 앞으로도 다양한 지역에 매장을 확대해나간다는 계획이다. 확대되는 매장에서도 본점 수준의 맛과 품질을 제공하기 위해 연구 개발에도 게을리하지 않고 있다고 전했다. 김경주·문정우 대표이사는 “프랜차이즈에서도 본점 수준의 맛과 품질을 유지하는 것이 최우선 목표”라며 끊임없는 메뉴 연구 및 가맹점 관리 시스템을 통해 ‘진짜 돈카츠 전문 브랜드’로 자리매김하겠다고 밝혔다.
시올돈은 누룩 소금을 활용한 3단계 숙성 원육, 튀김 기름 온도와 빵가루 압력 등의 정밀 제어로 맛을 극대화했다. 자체 개발 운영하는 ‘카츠마스터’ 교육 프로그램으로 가맹점주들에게 체계적인 조리 교육을 실시하고, 교육을 이수한 점주에게 인증 명패를 수여해 소비자 신뢰를 높이고 있다.