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사진 출처: 청년한우
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저지방 고단백 한우 전문 브랜드 ‘청년한우’가 본격적인 가맹 사업을 시작한다고 밝혔다.
청년한우는 한우를 전문으로 하는 정육점 브랜드로 가맹 사업을 통해 브랜드의 확장을 도모한다고 밝혔다. 청년한우는 한국의 한우 등급 체계와 달리 자체적인 품질 기준에 따라 한우와 원육을 고르고 소비자에게 판매해 시장 내 독보적인 차별성을 갖는다. 국내 한우 등급 체계는 소위 마블링이라 불리는 근내 지방 정도로 한우를 평가하지만, 원육의 조직감, 육색, 지방색 등 까다로운 평가 기준에 의해 선별된 청년한우의 원육은 지방이 적고 육향과 육질이 부드러워 일상적으로 소비하기 편한 한우를 엄선해 판매한다.
청년한우가 제시하는 평가 기준에는 ‘고객의 건강’이라는 키워드가 담겨 있다. 합리적인 가격으로 판매할 수 있는 2~3등급의 한우를 까다롭게 엄선하고 관리해 맛있게 즐길 수 있도록 만들고 유통해 건강에 좋고 맛있는 우리 한우를 더 자주 먹을 수 있게 하겠다는 의지가 담겨 있다. 실제로 청년한우의 주요 고객은 건강에 대한 관심도가 높은 나이대가 높은 고객이나 어린 자녀를 둔 고객들로 이루어져 있다.
청년한우는 자체적인 품질 기준 뿐만 아니라 매장 운영 시스템과 교육 노하우를 바탕으로 프랜차이즈형 정육점을 선보인다. 청년한우는 각 가맹점에 품질 좋은 고기를 유통할 수 있는 유통망과 고기 선별 및 숙성 방법에 대한 데이터를 시스템화하고 고기를 다뤄보지 않은 초보자도 정육점을 운영할 수 있도록 교육 커리큘럼을 만들고 고도화했다.
업체 관계자는 “점차 다양해지고 빠르게 변해가는 창업 시장에서 꾸준한 수요와 품질이 보장된 제품을 판매해 안정적인 매출과 다른 브랜드 대비 분명한 차별점이 있는 청년한우는 분명 경쟁력 있는 아이템이라고 생각한다”고 말했다.
청년한우는 프랜차이즈 브랜드 인큐베이팅 전문회사 SPBT와 가맹 사업에 박차를 가한다. 청년한우의 브랜드 확장을 빠르게 전개함으로써 건강한 저지방 한우를 보다 합리적인 가격에 유통해 한우 원육의 주된 평가 기준을 마블링에 두고 있어 불균형한 소비가 이어지고 있는 한우 시장에 새로운 패러다임을 불러일으키겠다는 의지를 가지고 있다. 청년한우는 현재 서울시 내 3개의 매장이 운영되고 있으며 새로운 매장의 출점을 앞두고 있다.
청년한우 정성현 대표이사는 “청년한우만의 품질 기준을 가진 한우를 판매하기 위해 다년간 전국의 한우 농가와 경매장을 다니며 한우를 고르고 연구한 끝에 지금의 청년한우만의 저지방 고단백 한우에 대한 기준을 만들 수 있었다”고 말하며, “청년한우가 판매하는 기준의 저지방 한우를 전국적으로 알릴 뿐만 아니라 정육 시장에 새로운 기준을 제시할 수 있는 브랜드로 자리잡을 수 있도록 브랜드 확장에 박차를 가할 것”이라며 포부를 밝혔다.
저지방 고단백 한우 전문 브랜드 ‘청년한우’가 본격적인 가맹 사업을 시작한다고 밝혔다.
청년한우는 한우를 전문으로 하는 정육점 브랜드로 가맹 사업을 통해 브랜드의 확장을 도모한다고 밝혔다. 청년한우는 한국의 한우 등급 체계와 달리 자체적인 품질 기준에 따라 한우와 원육을 고르고 소비자에게 판매해 시장 내 독보적인 차별성을 갖는다. 국내 한우 등급 체계는 소위 마블링이라 불리는 근내 지방 정도로 한우를 평가하지만, 원육의 조직감, 육색, 지방색 등 까다로운 평가 기준에 의해 선별된 청년한우의 원육은 지방이 적고 육향과 육질이 부드러워 일상적으로 소비하기 편한 한우를 엄선해 판매한다.
청년한우가 제시하는 평가 기준에는 ‘고객의 건강’이라는 키워드가 담겨 있다. 합리적인 가격으로 판매할 수 있는 2~3등급의 한우를 까다롭게 엄선하고 관리해 맛있게 즐길 수 있도록 만들고 유통해 건강에 좋고 맛있는 우리 한우를 더 자주 먹을 수 있게 하겠다는 의지가 담겨 있다. 실제로 청년한우의 주요 고객은 건강에 대한 관심도가 높은 나이대가 높은 고객이나 어린 자녀를 둔 고객들로 이루어져 있다.
청년한우는 자체적인 품질 기준 뿐만 아니라 매장 운영 시스템과 교육 노하우를 바탕으로 프랜차이즈형 정육점을 선보인다. 청년한우는 각 가맹점에 품질 좋은 고기를 유통할 수 있는 유통망과 고기 선별 및 숙성 방법에 대한 데이터를 시스템화하고 고기를 다뤄보지 않은 초보자도 정육점을 운영할 수 있도록 교육 커리큘럼을 만들고 고도화했다.
업체 관계자는 “점차 다양해지고 빠르게 변해가는 창업 시장에서 꾸준한 수요와 품질이 보장된 제품을 판매해 안정적인 매출과 다른 브랜드 대비 분명한 차별점이 있는 청년한우는 분명 경쟁력 있는 아이템이라고 생각한다”고 말했다.
청년한우는 프랜차이즈 브랜드 인큐베이팅 전문회사 SPBT와 가맹 사업에 박차를 가한다. 청년한우의 브랜드 확장을 빠르게 전개함으로써 건강한 저지방 한우를 보다 합리적인 가격에 유통해 한우 원육의 주된 평가 기준을 마블링에 두고 있어 불균형한 소비가 이어지고 있는 한우 시장에 새로운 패러다임을 불러일으키겠다는 의지를 가지고 있다. 청년한우는 현재 서울시 내 3개의 매장이 운영되고 있으며 새로운 매장의 출점을 앞두고 있다.
청년한우 정성현 대표이사는 “청년한우만의 품질 기준을 가진 한우를 판매하기 위해 다년간 전국의 한우 농가와 경매장을 다니며 한우를 고르고 연구한 끝에 지금의 청년한우만의 저지방 고단백 한우에 대한 기준을 만들 수 있었다”고 말하며, “청년한우가 판매하는 기준의 저지방 한우를 전국적으로 알릴 뿐만 아니라 정육 시장에 새로운 기준을 제시할 수 있는 브랜드로 자리잡을 수 있도록 브랜드 확장에 박차를 가할 것”이라며 포부를 밝혔다.