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[2023.11] 한우 전문 브랜드 청년한우, 판매량 급등 누적 판매 2250두 돌파
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(주)에스피비티
CEO : 박병진, COO : 양형석
yhs@simplemen.co.kr
주소: 서울시 관악구 신원로 40-9 2층
© SPBT corp. All right Reserved
저지방 고단백 한우 전문 브랜드 청년한우가 한우 누적 판매량이 2250두를 돌파했다고 21일 밝혔다.
청년한우에 따르면 한우를 전문으로 하는 정육점 브랜드 청년한우는 자체적인 품질 기준에 따라 한우와 원육을 고르고 소비자에게 선보이며 육가공 시장에서 차별성을 보여주는 브랜드이다. 청년한우는 소비자가 건강이라는 키워드 속에서 합리적인 가격으로 접근할 수 있는 2~3등급의 한우를 청년한우의 품질 기준에 따라 한 번 더 엄선하고 관리해 소비자로 하여금 한우에 대한 접근성을 강화해 자주 찾을 수 있도록 했다.
청년한우는 최근 성공을 위한 생존 기술을 가진 자영업자를 소개하는 SBS Biz ‘생존의 기술'을 통해 정육점으로서의 성공 전략과 남다른 실행력을 소개했다. 방송에서는 청년한우가 다수의 매장을 운영하며 터득한 사업 운영 전략은 물론 고객을 응대하는 노하우를 공개했다. 방송을 통한 소비자들의 관심과 명절 특수 효과를 연달아 받으며 판매량이 급증했으며 청년한우의 누적 판매량이 한우 2250 두를 돌파했음을 알렸다.
또한 청년한우는 매장을 운영하며 쌓은 데이터를 분석한 결과 실제로 건강에 대한 관심도가 높은 나이대 고객 혹은 어린 자녀를 둔 고객으로 구성된 걸 확인했다. 청년한우는 이번 데이터 분석을 바탕으로 청년한우가 한우 시장에서 주요 키워드로 생각하는 ‘고객의 건강’에 대해 확신을 가지며 지방이 적고 육향과 육질이 부드러운 한우를 선별할 수 있는 까다로운 평가 기준을 통과한 저지방 고단백 한우만을 제공하며 소비 시장을 확대해 나갈 계획을 밝혔다.
한국 한우 시장은 정보의 비대칭성으로 불균형한 소비 시장을 형성해왔지만 최근 청년한우가 프랜차이즈형 정육점을 선보이겠다고 밝히며 한우 시장에 새로운 패러다임을 보여줄 준비를 했다. 가맹사업을 위해 프랜차이즈 인큐베이팅 전문회사 SPBT와 협업하며 매장 운영 시스템과 교육에 대한 시스템을 다듬을 뿐만 아니라 가맹점에 품질 좋은 고기를 유통할 수 있는 유통망과 고기 선별 및 숙성 방법에 대한 데이터를 시스템화했다. 특히 육가공에 대한 지식이 없는 초보자도 정육점을 운영할 수 있도록 기술적인 노하우를 전수할 수 있도록 교육 커리큘럼을 고도화했다는 것이 업체 측 설명이다.
청년한우 정성현 대표이사는 “청년한우가 다 년 간 경험을 통해 쌓은 노하우를 바탕으로 만든 청년한우만의 한우 평가 기준을 판매량으로 확인할 수 있는 부분은 브랜드의 경쟁력을 확인하며 가치를 인정받는 느낌이라 뿌듯하다”며 “현재 상황에 안주하지 않고 프랜차이즈형 정육점을 선보이겠다고 마음먹은 만큼 육가공 시장에서 소비자에게 각인될 수 있는 정육 브랜드로 성장할 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.