안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
무더위가 지나고 선선한 가을바람이 불어오는 10월입니다. 환절기 건강에 유의하시길 바라며, 이번 뉴스레터에서는 SPBT의 협업 브랜드들의 성과와 함께 투자 및 향후 계획에 대해 전해드리겠습니다.
01. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식 전해드립니다.
1-1. 요쇼쿠
일본 경양식 전문 브랜드 요쇼쿠는 스타필드마켓 죽전점과 롯데프리미엄아울렛 기흥점에 입점하여 각각 일 최고 매출 500만 원 이상을 기록하며 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 특히 죽전점은 첫 달 매출 1억 2천5백만 원을 기록하며 눈에 띄는 성과를 보였으며, 기존 매장들도 지속적인 매출 상승을 기록하고 있습니다.
- 현대백화점 목동점: 월 평균 매출 5,000만 원 (기존 업체 월 평균 매출 3,000만 원)
- 현대백화점 김포점: 첫 달 매출 2,100만 원, 현재 5,600만 원까지 상승
이러한 성과는 다양한 상권에서 현장 상황에 맞춰 메뉴를 조정하며, 고객들의 니즈를 효과적으로 반영하는 유연한 운영 시스템 덕분인 것으로 풀이됩니다.
또한 요쇼쿠는 특수상권 입점뿐만 아니라 로드샵 운영 모델을 변형하여 로드샵 가맹점 출점에도 박차를 가하며, 전략적 확장을 통해 브랜드 입지를 더욱 확고히 해나갈 계획입니다.
1-2. 르베지왕
"Not just salad"라는 슬로건 아래 속 편한 식사를 추구하는 브랜드 르베지왕이 신세계 광주점에 입점하며, 성수, 인천, 잠실, 분당, 여의도와 같이 수도권에 집중되어 있던 것에서 벗어나 호남 지역으로 확장하게 되었습니다. 특히 이번 광주점 오픈으로 백화점 3사(롯데, 신세계, 현대)에 모두 입점하게 되어, 브랜드의 시장 영향력과 인지도가 한층 더 강화될 것으로 기대됩니다. 바쁜 직장인들을 위한 샐러드볼과 특제 카레가 큰 호응을 얻고 있으며, 앞으로도 주요 상권에서의 확장을 통해 더 많은 소비자들에게 건강한 식사를 제공할 계획입니다.
1-3. 청년한우
'한우 암소 전문 정육점 브랜드' 청년한우는 최근 스타트업 엑셀러레이터 더인벤션랩, F&B 브랜드 애그리게이터 SPBT, 전문 개인 투자 조합 으로부터 신규 투자 유치에 성공하면서 브랜드의 미래 성장 동력을 확보했습니다. 이번 투자를 바탕으로 브랜드 마케팅 강화, 운영 시스템 개선, 그리고 기술 혁신을 통해 서비스 품질을 고도화할 예정이며, 이를 통해 브랜드의 경쟁력을 더욱 공고히 할 계획입니다.
청년한우는 현재 서울과 경기 지역을 넘어 대전, 여수, 부산 등 전국적으로 매장 확장을 이어가고 있으며, 올해 목표였던 10호점 개설을 초과 달성하여 13호점 계약을 완료했습니다. 이러한 빠른 확장 속도는 소비자들의 높은 신뢰와 브랜드 가치 상승을 반영한 결과로 분석됩니다.
특히 IoT를 활용한 원육 관리 시스템은 고기의 품질과 신선도를 실시간으로 관리하여 소비자들에게 더 신뢰할 수 있는 제품을 제공하는 동시에, 가맹점의 운영을 최적화하는 데 크게 기여하고 있습니다. 또한 Vision AI를 활용한 원육 선별 기술을 도입하여 데이터 구축 및 활용을 계획하고 있으며, 2025년까지 더인벤션랩과 함께 TIPS 지원 과제로 이 기술을 발전시켜 나갈 예정입니다. 이러한 기술 도입은 정육점 업계에서 시도되지 않았던 혁신적인 행보로, 정육 시장에서 차별화된 경쟁력을 확보해나가고 있습니다.
또한 최근 EBS '극한직업'에 우수 사례로 소개되며 대중의 큰 관심을 받았고, 일시적으로 홈페이지가 마비되는 상황을 겪기도 하는 등 대중적 인지도를 더욱 높이는 계기를 마련했습니다.
앞으로도 청년한우는 '고품질의 한우를 합리적인 가격에 제공한다'는 브랜드 철학을 유지하며, 고객 만족도를 높이고 정육 업계에서의 기술 혁신을 선도하는 브랜드로 자리매김할 것입니다.
1-4. 테이킷스시
'당신이 원하는 모든 스시'라는 슬로건 아래 다양한 스시를 제공하는 스시 전문 브랜드 테이킷스시는 8월 강남점 오픈 후 2개월 만에 일매출 300만 원, 주문 건수 3,000건 돌파 등 눈에 띄는 성과를 거두며, 낮은 초기 투자금과 효율적인 운영 구조, 로스율을 최소화한 시스템을 통해 빠르게 높은 수익을 달성할 수 있다는 브랜드의 강점을 다시 한번 입증했습니다.
또한 테이킷스시는 비주류로 여겨졌던 롤 메뉴의 확장을 바탕으로 회(날것)에 익숙하지 않은 고객들에게도 폭넓은 선택지를 제공하고 있습니다. 특히 회를 선호하지 않는 고객들을 위한 독창적인 메뉴 조합을 제공함으로써 고객층을 확대하고 있습니다.
이러한 성과를 바탕으로 광교 갤러리아 팝업 스토어 입점을 확정지었으며, 배달 플랫폼뿐만 아니라 오프라인에서도 다양한 고객과 만날 준비를 하고 있습니다. 특히 스시의 대중성과 품질을 동시에 유지하며, 다양한 메뉴와 독창적인 조합을 통해 고객 만족도를 극대화해 나갈 것입니다.
1-5. 신제주해장국
제주식 해장국 전문 브랜드 신제주해장국은 현재 판교점 개설을 준비 중에 있으며, 이를 통해 서울 및 경기권에서의 확장을 계획하고 있습니다. 이번 수도권 지역 출점은 제주식 해장국의 매력을 더 많은 소비자들에게 널리 알릴 수 있는 중요한 기회가 될 것입니다.
특히 아침, 점심, 저녁 어느 때든 접할 수 있는 메뉴의 특성상, 다양한 소비자층에게 적합하며, 식사 시간대에 구애받지 않고 든든한 한 끼를 즐길 수 있다는 장점은 직장인, 가족 단위 고객은 물론 건강한 한식을 찾는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 될 것으로 기대됩니다.
02. 브랜드 인큐베이팅에 5,000만 원 투자
SPBT는 2023년 JV 설립 이후 빠르게 성장하며 목표했던 10호점 출점을 초과 달성한 청년한우의 성장 잠재력을 확인하고, 브랜드의 성장을 적극적으로 지원하기 위해 5,000만 원을 투자하기로 결정, 이를 완료했습니다.
이번 투자금은 기술 혁신, 운영 시스템 개선, 마케팅 활동 강화 등 다양한 분야에 활용될 예정이며, 이를 통해 청년한우의 성장을 더욱 가속화할 것입니다. 청년한우는 2025년 상반기까지 전국적으로 20호점 달성을 목표로 하고 있으며, SPBT와 함께 지속적인 성장을 통해 성과를 수치로 증명하는 하반기를 보내고자 합니다.
03. 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트
국내 유일의 F&B 인사이트 커뮤니티인 '인사이트 플랫폼'과 함께, 예비 프랜차이즈 리더를 위한 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트를 오픈했습니다. SPBT 박병진 대표의 강의를 시작으로, 마케팅, 디자인, 브랜딩, 사진 촬영, 제품 개발, 법률 필수 지식 등 다양한 분야의 SPBT 협력사들이 강사로 참여할 예정입니다. 본 프로젝트는 입문 - 심화 단계로 구분되며 성공하는 프랜차이즈의 기본 요건, 성장 전략, 그리고 실무 노하우들을 교육하는 과정으로 구성되어 있습니다.
이번 프로젝트는 외식업 프랜차이즈 분야에서 실무 경험과 깊이 있는 통찰을 갖춘 전문가를 배출하는 데 중점을 두고 있으며, 과정 중 잠재력이 우수한 브랜드 발굴도 염두에 두고 있습니다.
이를 통해 프랜차이즈 업계의 혁신을 선도할 차세대 리더들을 양성하고, 업계 성장을 지원하는 중요한 기회가 될 것입니다.
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여러분의 지속적인 관심과 성원속에 SPBT와 JV브랜드들은 꾸준히 성장해나가고 있습니다. 더욱 발전된 모습 보여드릴 수 있도록 외식업 브랜드의 성장과 혁신을 위해 최선을 다하겠습니다. 앞으로의 행보에 많은 기대와 응원 부탁드립니다.
감사합니다.
안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
무더위가 지나고 선선한 가을바람이 불어오는 10월입니다. 환절기 건강에 유의하시길 바라며, 이번 뉴스레터에서는 SPBT의 협업 브랜드들의 성과와 함께 투자 및 향후 계획에 대해 전해드리겠습니다.
01. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식 전해드립니다.
1-1. 요쇼쿠
일본 경양식 전문 브랜드 요쇼쿠는 스타필드마켓 죽전점과 롯데프리미엄아울렛 기흥점에 입점하여 각각 일 최고 매출 500만 원 이상을 기록하며 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 특히 죽전점은 첫 달 매출 1억 2천5백만 원을 기록하며 눈에 띄는 성과를 보였으며, 기존 매장들도 지속적인 매출 상승을 기록하고 있습니다.
이러한 성과는 다양한 상권에서 현장 상황에 맞춰 메뉴를 조정하며, 고객들의 니즈를 효과적으로 반영하는 유연한 운영 시스템 덕분인 것으로 풀이됩니다.
또한 요쇼쿠는 특수상권 입점뿐만 아니라 로드샵 운영 모델을 변형하여 로드샵 가맹점 출점에도 박차를 가하며, 전략적 확장을 통해 브랜드 입지를 더욱 확고히 해나갈 계획입니다.
1-2. 르베지왕
"Not just salad"라는 슬로건 아래 속 편한 식사를 추구하는 브랜드 르베지왕이 신세계 광주점에 입점하며, 성수, 인천, 잠실, 분당, 여의도와 같이 수도권에 집중되어 있던 것에서 벗어나 호남 지역으로 확장하게 되었습니다. 특히 이번 광주점 오픈으로 백화점 3사(롯데, 신세계, 현대)에 모두 입점하게 되어, 브랜드의 시장 영향력과 인지도가 한층 더 강화될 것으로 기대됩니다. 바쁜 직장인들을 위한 샐러드볼과 특제 카레가 큰 호응을 얻고 있으며, 앞으로도 주요 상권에서의 확장을 통해 더 많은 소비자들에게 건강한 식사를 제공할 계획입니다.
1-3. 청년한우
'한우 암소 전문 정육점 브랜드' 청년한우는 최근 스타트업 엑셀러레이터 더인벤션랩, F&B 브랜드 애그리게이터 SPBT, 전문 개인 투자 조합 으로부터 신규 투자 유치에 성공하면서 브랜드의 미래 성장 동력을 확보했습니다. 이번 투자를 바탕으로 브랜드 마케팅 강화, 운영 시스템 개선, 그리고 기술 혁신을 통해 서비스 품질을 고도화할 예정이며, 이를 통해 브랜드의 경쟁력을 더욱 공고히 할 계획입니다.
청년한우는 현재 서울과 경기 지역을 넘어 대전, 여수, 부산 등 전국적으로 매장 확장을 이어가고 있으며, 올해 목표였던 10호점 개설을 초과 달성하여 13호점 계약을 완료했습니다. 이러한 빠른 확장 속도는 소비자들의 높은 신뢰와 브랜드 가치 상승을 반영한 결과로 분석됩니다.
특히 IoT를 활용한 원육 관리 시스템은 고기의 품질과 신선도를 실시간으로 관리하여 소비자들에게 더 신뢰할 수 있는 제품을 제공하는 동시에, 가맹점의 운영을 최적화하는 데 크게 기여하고 있습니다. 또한 Vision AI를 활용한 원육 선별 기술을 도입하여 데이터 구축 및 활용을 계획하고 있으며, 2025년까지 더인벤션랩과 함께 TIPS 지원 과제로 이 기술을 발전시켜 나갈 예정입니다. 이러한 기술 도입은 정육점 업계에서 시도되지 않았던 혁신적인 행보로, 정육 시장에서 차별화된 경쟁력을 확보해나가고 있습니다.
또한 최근 EBS '극한직업'에 우수 사례로 소개되며 대중의 큰 관심을 받았고, 일시적으로 홈페이지가 마비되는 상황을 겪기도 하는 등 대중적 인지도를 더욱 높이는 계기를 마련했습니다.
앞으로도 청년한우는 '고품질의 한우를 합리적인 가격에 제공한다'는 브랜드 철학을 유지하며, 고객 만족도를 높이고 정육 업계에서의 기술 혁신을 선도하는 브랜드로 자리매김할 것입니다.
1-4. 테이킷스시
'당신이 원하는 모든 스시'라는 슬로건 아래 다양한 스시를 제공하는 스시 전문 브랜드 테이킷스시는 8월 강남점 오픈 후 2개월 만에 일매출 300만 원, 주문 건수 3,000건 돌파 등 눈에 띄는 성과를 거두며, 낮은 초기 투자금과 효율적인 운영 구조, 로스율을 최소화한 시스템을 통해 빠르게 높은 수익을 달성할 수 있다는 브랜드의 강점을 다시 한번 입증했습니다.
또한 테이킷스시는 비주류로 여겨졌던 롤 메뉴의 확장을 바탕으로 회(날것)에 익숙하지 않은 고객들에게도 폭넓은 선택지를 제공하고 있습니다. 특히 회를 선호하지 않는 고객들을 위한 독창적인 메뉴 조합을 제공함으로써 고객층을 확대하고 있습니다.
이러한 성과를 바탕으로 광교 갤러리아 팝업 스토어 입점을 확정지었으며, 배달 플랫폼뿐만 아니라 오프라인에서도 다양한 고객과 만날 준비를 하고 있습니다. 특히 스시의 대중성과 품질을 동시에 유지하며, 다양한 메뉴와 독창적인 조합을 통해 고객 만족도를 극대화해 나갈 것입니다.
1-5. 신제주해장국
제주식 해장국 전문 브랜드 신제주해장국은 현재 판교점 개설을 준비 중에 있으며, 이를 통해 서울 및 경기권에서의 확장을 계획하고 있습니다. 이번 수도권 지역 출점은 제주식 해장국의 매력을 더 많은 소비자들에게 널리 알릴 수 있는 중요한 기회가 될 것입니다.
특히 아침, 점심, 저녁 어느 때든 접할 수 있는 메뉴의 특성상, 다양한 소비자층에게 적합하며, 식사 시간대에 구애받지 않고 든든한 한 끼를 즐길 수 있다는 장점은 직장인, 가족 단위 고객은 물론 건강한 한식을 찾는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 될 것으로 기대됩니다.
02. 브랜드 인큐베이팅에 5,000만 원 투자
SPBT는 2023년 JV 설립 이후 빠르게 성장하며 목표했던 10호점 출점을 초과 달성한 청년한우의 성장 잠재력을 확인하고, 브랜드의 성장을 적극적으로 지원하기 위해 5,000만 원을 투자하기로 결정, 이를 완료했습니다.
이번 투자금은 기술 혁신, 운영 시스템 개선, 마케팅 활동 강화 등 다양한 분야에 활용될 예정이며, 이를 통해 청년한우의 성장을 더욱 가속화할 것입니다. 청년한우는 2025년 상반기까지 전국적으로 20호점 달성을 목표로 하고 있으며, SPBT와 함께 지속적인 성장을 통해 성과를 수치로 증명하는 하반기를 보내고자 합니다.
03. 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트
국내 유일의 F&B 인사이트 커뮤니티인 '인사이트 플랫폼'과 함께, 예비 프랜차이즈 리더를 위한 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트를 오픈했습니다. SPBT 박병진 대표의 강의를 시작으로, 마케팅, 디자인, 브랜딩, 사진 촬영, 제품 개발, 법률 필수 지식 등 다양한 분야의 SPBT 협력사들이 강사로 참여할 예정입니다. 본 프로젝트는 입문 - 심화 단계로 구분되며 성공하는 프랜차이즈의 기본 요건, 성장 전략, 그리고 실무 노하우들을 교육하는 과정으로 구성되어 있습니다.
이번 프로젝트는 외식업 프랜차이즈 분야에서 실무 경험과 깊이 있는 통찰을 갖춘 전문가를 배출하는 데 중점을 두고 있으며, 과정 중 잠재력이 우수한 브랜드 발굴도 염두에 두고 있습니다.
이를 통해 프랜차이즈 업계의 혁신을 선도할 차세대 리더들을 양성하고, 업계 성장을 지원하는 중요한 기회가 될 것입니다.
이미지 클릭시 해당 페이지로 이동합니다.
여러분의 지속적인 관심과 성원속에 SPBT와 JV브랜드들은 꾸준히 성장해나가고 있습니다. 더욱 발전된 모습 보여드릴 수 있도록 외식업 브랜드의 성장과 혁신을 위해 최선을 다하겠습니다. 앞으로의 행보에 많은 기대와 응원 부탁드립니다.
감사합니다.