안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
어느덧 2024년의 마지막 달, 12월입니다. 한 해 동안 SPBT와 함께해 주신 여러분께 깊은 감사의 말씀을 전합니다. 이번 뉴스레터에서는 각 브랜드의 괄목할 만한 성과와 확장 소식을 전해드리겠습니다.
01. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식 전해드립니다.
1-1. 요쇼쿠
일본 경양식 전문 브랜드 요쇼쿠가 롯데백화점 노원점에 오픈하며 수도권 지역에서의 입지를 더욱 강화하고 있습니다. 1년이 채 안 되는 기간 동안 8호점을 달성하며 빠른 성장세를 보이고 있는 요쇼쿠는 돈가스를 비롯한 대표 메뉴와 함께 일본식 커리, 다양한 종류의 덮밥, 사이드 메뉴 등 폭넓은 선택지를 제공하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 외식 문화를 제안하고 있습니다. 특히 모듈화된 레시피와 간소화된 운영 시스템을 통해 좁은 조리 공간에서도 효율적인 운영이 가능하며, 이러한 강점을 바탕으로 ▲스타필드마켓 죽전점은 월 평균 매출 1억 2천만 원 ▲롯데프리미엄아울렛 기흥점은 월 평균 매출 8천만 원을 기록하는 등 신규 매장 모두 좋은 성과를 내고 있습니다.
올 한해 특수상권과 로드샵에서의 성공적인 운영 경험을 바탕으로, 2025년에는 로드샵 출점을 본격화할 계획입니다. 검증된 운영 시스템과 안정적인 수익 구조를 통해 가맹점 확장에 주력하며, 전국 주요 상권에서 찾아뵐 수 있도록 노력하겠습니다.
1-2. 청년한우
'한우 암소 전문 정육점 브랜드' 청년한우가 '2024 대한민국 브랜드 만족도 1위' 시상식에서 '프랜차이즈 정육' 부문 1위를 수상하며 브랜드의 경쟁력을 다시 한번 입증했습니다. 한국경제매거진의 한경비즈니스가 주최하고 대한민국 브랜드 만족도 운영사무국이 주관하는 이번 시상의 배경에는 청년한우만의 차별화된 운영 시스템이 자리잡고 있습니다.
청년한우는 2~3등급 한우 암소를 엄격히 선별해 합리적인 가격에 제공하는 것은 물론, 원육 경매부터 1차 가공, 매장 배송까지 전 과정을 본사가 직접 관리하고 있습니다. 특히 IoT 기술을 활용한 실시간 원육 관리 시스템을 도입하여 고기의 신선도와 품질을 철저히 관리하고 있으며, 체계적인 교육 시스템을 더해 정육 사업 경험이 없는 가맹점주도 성공적으로 매장을 운영할 수 있도록 지원하고 있습니다.
이러한 전략이 시장에서 인정받으며 청년한우는 서울과 경기를 넘어 대전, 여수, 부산 등 전국 각지로 확장하며 빠른 성장세를 보이고 있습니다. 현재의 성장세를 이어가 2025년 상반기까지 전국 20호점 달성을 목표로 하고 있습니다.
1-3. 테이킷스시
'당신이 원하는 모든 초밥'이라는 슬로건으로 차별화된 초밥 문화를 선보이고 있는 테이킷스시가 강남, 동작구 본점의 운영 성과를 인정받아 갤러리아백화점 광교점 팝업 스토어를 진행하게 되었습니다.
호주와 일본의 다양한 스시 문화를 반영한 독창적인 메뉴와 관자, 치킨 등 색다른 재료를 활용한 캐주얼한 초밥은 하루 200명 이상의 고객들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 현재 다수의 유통 채널로부터 팝업 스토어 운영 요청을 받고 있어, 브랜드의 성장 가능성을 다시 한번 확인할 수 있었습니다.
1-4. 신제주해장국
제주식 해장국 전문 브랜드 신제주해장국은 대구와 부산 추가 계약을 통해 총 6호점 계약을 달성했습니다. 본점의 오랜 기간 성공적인 운영에 힘입어 경상도 지역의 출점 문의가 꾸준히 이어지고 있으며, 2025년 1월부터는 순차적으로 가맹점 오픈이 이루어질 예정입니다.
현재 각 지역의 상권 분석을 면밀히 진행하고 있으며, 특히 판교점 오픈 이후에는 수도권에서의 확장도 기대되고 있습니다. 체계적인 상권 분석을 통해 각 지역의 특성에 맞는 최적의 입지를 선정하여 안정적인 확장을 이어나갈 계획입니다.
02. 2024년 투자 성과
2024년 SPBT는 괄목할 만한 투자 성과를 달성했습니다. 대표적으로 화덕으로 간 고등어의 지분 매각을 통해 내부수익률(IRR) 1011.11%를 기록했으며, 이는 초기 투자 대비 10배 이상의 수익을 실현한 수치입니다.
SPBT는 2024년 전체 내부수익률 277.55%를 달성했으며, 이를 통해 외식업 브랜드를 발굴하고 육성하는 역량과 안목을 입증했습니다. 앞으로도 SPBT는 잠재력 있는 외식업 브랜드를 발굴하고, 체계적인 육성을 통해 브랜드의 가치를 높여나갈 것입니다.
03. 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트 성료
국내 유일의 F&B 인사이트 커뮤니티인 '인사이트 플랫폼'과 함께한 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트가 성공적으로 마무리되었습니다. 본 프로그램은 ▲프랜차이즈 전문가 육성 프로그램 ▲업계 최고 전문가의 실전 경험 공유 ▲성공적인 가맹사업을 위한 맞춤 전략 ▲현장 중심의 실용적인 교육 내용으로 구성되어, 예비 프랜차이즈 리더들에게 실질적인 도움이 되었다는 평가를 받고 있습니다.
SPBT는 앞으로도 외식업계의 성장을 이끌어갈 인재 육성에 지속적으로 힘쓸 것입니다.
04. 2025년 중점 과제
SPBT는 기존 비즈니스 모델(국내 브랜드의 발굴과 가맹 사업 전개)을 본격적으로 확장하여 '국내 브랜드를 글로벌 브랜드로 성장시키는 외식 기업'이 되기 위한 준비를 하고 있습니다. 이에 따라 글로벌 진출에 필요한 인프라를 발 빠르게 구축하고 있으며, 기존 JV의 해외 진출과 해외 진출에 적합한 브랜드 발굴 역시 빠른 속도로 진행 중입니다. 또한 기술 전략의 일환으로 스마트 키친 전문가를 육성하는 등 해외 시장의 성공적인 안착을 위한 전략을 수립 중입니다.
2024년 한 해 동안 보내주신 관심과 성원에 진심으로 감사드립니다.
SPBT는 앞으로도 가치 있는 외식 브랜드를 발굴하고 육성하며, 외식 산업의 발전을 위해 노력하겠습니다. 2025년에도 변함없는 관심과 응원 부탁드립니다.
감사합니다.
안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
어느덧 2024년의 마지막 달, 12월입니다. 한 해 동안 SPBT와 함께해 주신 여러분께 깊은 감사의 말씀을 전합니다. 이번 뉴스레터에서는 각 브랜드의 괄목할 만한 성과와 확장 소식을 전해드리겠습니다.
01. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식 전해드립니다.
1-1. 요쇼쿠
일본 경양식 전문 브랜드 요쇼쿠가 롯데백화점 노원점에 오픈하며 수도권 지역에서의 입지를 더욱 강화하고 있습니다. 1년이 채 안 되는 기간 동안 8호점을 달성하며 빠른 성장세를 보이고 있는 요쇼쿠는 돈가스를 비롯한 대표 메뉴와 함께 일본식 커리, 다양한 종류의 덮밥, 사이드 메뉴 등 폭넓은 선택지를 제공하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 외식 문화를 제안하고 있습니다. 특히 모듈화된 레시피와 간소화된 운영 시스템을 통해 좁은 조리 공간에서도 효율적인 운영이 가능하며, 이러한 강점을 바탕으로 ▲스타필드마켓 죽전점은 월 평균 매출 1억 2천만 원 ▲롯데프리미엄아울렛 기흥점은 월 평균 매출 8천만 원을 기록하는 등 신규 매장 모두 좋은 성과를 내고 있습니다.
올 한해 특수상권과 로드샵에서의 성공적인 운영 경험을 바탕으로, 2025년에는 로드샵 출점을 본격화할 계획입니다. 검증된 운영 시스템과 안정적인 수익 구조를 통해 가맹점 확장에 주력하며, 전국 주요 상권에서 찾아뵐 수 있도록 노력하겠습니다.
1-2. 청년한우
'한우 암소 전문 정육점 브랜드' 청년한우가 '2024 대한민국 브랜드 만족도 1위' 시상식에서 '프랜차이즈 정육' 부문 1위를 수상하며 브랜드의 경쟁력을 다시 한번 입증했습니다. 한국경제매거진의 한경비즈니스가 주최하고 대한민국 브랜드 만족도 운영사무국이 주관하는 이번 시상의 배경에는 청년한우만의 차별화된 운영 시스템이 자리잡고 있습니다.
청년한우는 2~3등급 한우 암소를 엄격히 선별해 합리적인 가격에 제공하는 것은 물론, 원육 경매부터 1차 가공, 매장 배송까지 전 과정을 본사가 직접 관리하고 있습니다. 특히 IoT 기술을 활용한 실시간 원육 관리 시스템을 도입하여 고기의 신선도와 품질을 철저히 관리하고 있으며, 체계적인 교육 시스템을 더해 정육 사업 경험이 없는 가맹점주도 성공적으로 매장을 운영할 수 있도록 지원하고 있습니다.
이러한 전략이 시장에서 인정받으며 청년한우는 서울과 경기를 넘어 대전, 여수, 부산 등 전국 각지로 확장하며 빠른 성장세를 보이고 있습니다. 현재의 성장세를 이어가 2025년 상반기까지 전국 20호점 달성을 목표로 하고 있습니다.
1-3. 테이킷스시
'당신이 원하는 모든 초밥'이라는 슬로건으로 차별화된 초밥 문화를 선보이고 있는 테이킷스시가 강남, 동작구 본점의 운영 성과를 인정받아 갤러리아백화점 광교점 팝업 스토어를 진행하게 되었습니다.
호주와 일본의 다양한 스시 문화를 반영한 독창적인 메뉴와 관자, 치킨 등 색다른 재료를 활용한 캐주얼한 초밥은 하루 200명 이상의 고객들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 현재 다수의 유통 채널로부터 팝업 스토어 운영 요청을 받고 있어, 브랜드의 성장 가능성을 다시 한번 확인할 수 있었습니다.
1-4. 신제주해장국
제주식 해장국 전문 브랜드 신제주해장국은 대구와 부산 추가 계약을 통해 총 6호점 계약을 달성했습니다. 본점의 오랜 기간 성공적인 운영에 힘입어 경상도 지역의 출점 문의가 꾸준히 이어지고 있으며, 2025년 1월부터는 순차적으로 가맹점 오픈이 이루어질 예정입니다.
현재 각 지역의 상권 분석을 면밀히 진행하고 있으며, 특히 판교점 오픈 이후에는 수도권에서의 확장도 기대되고 있습니다. 체계적인 상권 분석을 통해 각 지역의 특성에 맞는 최적의 입지를 선정하여 안정적인 확장을 이어나갈 계획입니다.
02. 2024년 투자 성과
2024년 SPBT는 괄목할 만한 투자 성과를 달성했습니다. 대표적으로 화덕으로 간 고등어의 지분 매각을 통해 내부수익률(IRR) 1011.11%를 기록했으며, 이는 초기 투자 대비 10배 이상의 수익을 실현한 수치입니다.
SPBT는 2024년 전체 내부수익률 277.55%를 달성했으며, 이를 통해 외식업 브랜드를 발굴하고 육성하는 역량과 안목을 입증했습니다. 앞으로도 SPBT는 잠재력 있는 외식업 브랜드를 발굴하고, 체계적인 육성을 통해 브랜드의 가치를 높여나갈 것입니다.
03. 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트 성료
국내 유일의 F&B 인사이트 커뮤니티인 '인사이트 플랫폼'과 함께한 프랜차이즈 전문가 육성 프로젝트가 성공적으로 마무리되었습니다. 본 프로그램은 ▲프랜차이즈 전문가 육성 프로그램 ▲업계 최고 전문가의 실전 경험 공유 ▲성공적인 가맹사업을 위한 맞춤 전략 ▲현장 중심의 실용적인 교육 내용으로 구성되어, 예비 프랜차이즈 리더들에게 실질적인 도움이 되었다는 평가를 받고 있습니다.
SPBT는 앞으로도 외식업계의 성장을 이끌어갈 인재 육성에 지속적으로 힘쓸 것입니다.
04. 2025년 중점 과제
SPBT는 기존 비즈니스 모델(국내 브랜드의 발굴과 가맹 사업 전개)을 본격적으로 확장하여 '국내 브랜드를 글로벌 브랜드로 성장시키는 외식 기업'이 되기 위한 준비를 하고 있습니다. 이에 따라 글로벌 진출에 필요한 인프라를 발 빠르게 구축하고 있으며, 기존 JV의 해외 진출과 해외 진출에 적합한 브랜드 발굴 역시 빠른 속도로 진행 중입니다. 또한 기술 전략의 일환으로 스마트 키친 전문가를 육성하는 등 해외 시장의 성공적인 안착을 위한 전략을 수립 중입니다.
2024년 한 해 동안 보내주신 관심과 성원에 진심으로 감사드립니다.
SPBT는 앞으로도 가치 있는 외식 브랜드를 발굴하고 육성하며, 외식 산업의 발전을 위해 노력하겠습니다. 2025년에도 변함없는 관심과 응원 부탁드립니다.
감사합니다.