안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
2025년 새해가 밝았습니다! 새해 첫 뉴스레터를 통해 여러분께 SPBT와 협업 브랜드들의 최신 소식을 전해드리게 되어 기쁩니다.
SPBT는 유망한 외식 브랜드를 발굴하고 글로벌 인프라와 성장 자본을 활용하여 성장 기회를 제공합니다. 이를 통해 단순한 매장 확장이 아닌, 경쟁력 있는 글로벌 브랜드로 성장시키는 것을 목표로 합니다.
지난 한 해 동안 보내주신 성원에 감사드리며 올해에도 더 큰 성과를 이루기 위해 노력하겠습니다.
01. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식을 전해드립니다.
1-1. 시올돈
‘돈카츠 전문 브랜드’ 시올돈이 최근 출점한 교대점과 일원점에서 일 매출 100만 원 이상을 기록하며 주목받고 있습니다. 이러한 성과는 ▲ 차별화된 메뉴 개발 ▲ 전략적인 상권 선정 ▲ 효과적인 마케팅 운영 등이 복합적으로 작용한 결과입니다.
또한 시올돈은 '어디서든 맛있는 돈카츠를 즐길 수 있게 하겠다'는 목표 아래 매장 운영 방식과 품질 관리 시스템을 지속적으로 강화하고 있습니다. 이를 위해 스마트키친 시스템을 도입해 최적화된 운영 동선을 설계하고, 전 지점 동일한 품질의 돈카츠를 제공할 수 있는 시스템을 구축해 나가고 있습니다.
2024년, 시올돈은 전국 24호점을 돌파했고 현재 안양·판교 지역 추가 출점을 확정했습니다. 이를 발판으로 브랜드 확장에 더욱 속도를 낼 계획입니다.
1-2. 신제주해장국
‘제주식 해장국 전문 브랜드’ 신제주해장국은 불경기에도 불구하고 단일 매장에서 연 매출 9억 원(24년 기준)을 기록하며 안정적 성장을 이어가고 있습니다. 2월 초 판교점을 시작으로 경산, 대구, 인천, 부산 등 주요 지역에 순차적으로 매장을 오픈할 예정이며, 전국적으로 브랜드 입지를 확대해 나갈 계획입니다.
신제주해장국은 ▲ 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴 ▲ 제주식 해장국이라는 차별화된 아이템 ▲ 오랜 기간 안정적인 매출을 기록해온 본점 업력 ▲ 검증된 운영 시스템 등의 강점에 힘입어 지속적인 출점 문의를 받고 있습니다.
2025년 상반기 10호점 달성을 목표로 하며 연내 20호점까지 확장할 계획입니다.
1-3. 청년한우
‘한우 암소 전문 정육점 브랜드’ 청년한우는 신규 출점을 꾸준히 이어가며, 해외 진출 가능성을 확대해 나가고 있습니다.
최근 청년한우 이촌점에서 인도네시아 현지 파트너와 미팅을 진행했으며, 숙성 방식과 IoT 기반 온도 관리 인프라 도입 가능성을 논의했습니다. 현지 파트너는 청년한우의 체계적인 품질 관리 시스템과 운영 방식에 높은 관심을 보이며 인도네시아 시장 적용 가능성을 적극 검토하고 있습니다. 특히 운영 노하우를 높이 평가해 현지 로컬 소고기를 활용한 외식 브랜드 전개 가능성을 타진하고 있습니다.
한편 청년한우는 Vision AI를 활용한 원육 선별 기술 도입을 계획하고 있으며 TIPS 운영사인 더인벤션랩과 함께 지원 과제로 기술을 발전시켜 나갈 예정입니다. 기존 정육점 업계에서 시도되지 않았던 이 접근 방식은 차별화된 경쟁력 확보에 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.
2024년 15개 가맹점을 오픈한 청년한우는 2025년 전국 30호점 달성을 목표하고 있습니다. 국내 시장의 탄탄한 입지를 발판으로 해외에서도 한우의 가치를 알리는 글로벌 확장을 추진할 계획입니다.
1-4. 테이킷스시
'당신이 원하는 모든 스시'를 슬로건으로 하는 테이킷스시는 가맹 사업 본격화와 함께 브랜드 가치 상승에 주력하고 있습니다. 본점 리뉴얼을 통해 가맹점 운영 기준을 명확히 하고 브랜드 경쟁력을 강화해 나가고 있습니다.
과도한 배달 수수료 문제 해결을 위해 쿠팡이츠와 제휴 계약을 맺었으며, 제휴 첫 매장(신촌점)을 2월 중 오픈 예정입니다. 배달 플랫폼과의 제휴라는 새로운 운영 전략으로 가맹점 수익성을 극대화할 계획입니다.
또한 4월 신세계 영등포 타임스퀘어점 입점을 앞두고 있으며, 연내 10호점 달성을 목표로 해외 진출도 본격화할 예정입니다. 글로벌 외식 시장에서 인기 높은 스시 카테고리를 기반으로 철저한 시장 조사와 현지화 전략을 통해 확장 가능성을 모색하고 있습니다.
02. 신규 JV브랜드 소개
신규 브랜드 ‘할머니의 부뚜막’이 SPBT JV브랜드로 합류했습니다.
‘한식 백반 전문(돼지불고기, 청국장) 브랜드’인 할머니의 부뚜막은 시골 밥상의 정겨운 감성을 현대적으로 재해석한 브랜드로 기존 한식 백반 브랜드와 차별화된 플레이팅과 인테리어를 통해 트렌디한 감성을 더하고 있습니다. 또한 블루리본 서베이에 선정되며 브랜드 가치를 인정받았습니다.
이러한 성장 가능성을 바탕으로 할머니의 부뚜막은 향후 5년 내 가맹점 100개, 연매출 80억 원, 영업이익 14억 원 달성을 목표로 하고 있으며 1분기 내 SPBT와 함께 브랜드 운영 시스템을 정비한 후 전국 주요 상권 확장을 본격화할 계획입니다.
*블루리본 서베이: 한국의 맛집 평가 기준을 '블루리본'이라는 객관적인 지표로 제시하며 미식 기준을 확립한 대표 미식 콘텐츠 브랜드
03. 2025년 SPBT의 전략
SPBT는 2025년을 ‘글로벌 도약의 해’로 삼고, 브랜드들이 지속 가능하며 경쟁력 있는 비즈니스 모델을 구축할 수 있도록 다각적인 전략을 수립하고 있습니다.
3-1. 글로벌 시장을 향한 도약
SPBT는 해외 진출을 위한 기반을 마련하고, 타켓 국가에 대한 현장 조사를 통해 글로벌 시장의 흐름을 면밀히 분석하고 있습니다. 이를 바탕으로 현지 맞춤 전략을 수립하고, 파트너십을 강화해 해외 시장에서 성공적으로 안착할 수 있도록 준비 중입니다.
2025년 상반기, 글로벌 법인(하노이, 독일)을 설립하며 해외 시장 진출을 본격화할 예정입니다. 글로벌 법인은 컨세션 운영(테스트 매장 위탁 운영), 해외 진출 컨설팅 등의 사업을 통해 해외 진출 플랫폼으로 자리매김할 계획입니다.
3-2. 기술 혁신 및 스마트키친 도입
SPBT는 고물가·고인건비 시대에 대비해 스마트키친 전문가와 협력하여 브랜드의 주방 효율성을 극대화하고 있습니다. 스마트키친 시스템을 통해 운영 동선을 최적화하고, 조리 과정을 표준화하며, AI 기반 데이터를 활용해 주방 운영의 생산성을 대폭 향상시킬 예정입니다.
SPBT는 스마트키친 시스템 개발에 전략적 투자를 진행 중이며 AI를 활용해 브랜드 발굴부터 데이터화, JV 설립까지의 전 과정을 체계적으로 관리하는 시스템을 구축할 계획입니다.
3-3. 성장 금융 확대 및 JV 브랜드 확장
SPBT는 JV 브랜드의 가치 상승을 위한 금융 파트너십을 확대하며, 공동 투자 하우스 발굴 등 다양한 투자 협력 모델을 구축하고 있습니다.
점포 수 및 성장 단계별 투자 구조(Vehicle)를 설계하여 지속 가능한 투자 환경을 조성해 나갈 뿐 아니라, 지역 맛집 브랜드를 발굴하고 지속적으로 확장하는 새로운 구조를 개발하고 있습니다.
2025년, SPBT는 한 단계 더 도약하며 새로운 도전을 이어갑니다.
앞으로도 지속적인 혁신을 이어가며 외식업 시장에서 더 큰 가치를 창출하겠습니다.
▲ SPBT는 현재 Pre-A 라운드(투자유치 목표금액 15억 원)를 진행 중입니다.
관심 있는 투자자분들의 문의를 환영합니다.
감사합니다
안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
2025년 새해가 밝았습니다! 새해 첫 뉴스레터를 통해 여러분께 SPBT와 협업 브랜드들의 최신 소식을 전해드리게 되어 기쁩니다.
SPBT는 유망한 외식 브랜드를 발굴하고 글로벌 인프라와 성장 자본을 활용하여 성장 기회를 제공합니다. 이를 통해 단순한 매장 확장이 아닌, 경쟁력 있는 글로벌 브랜드로 성장시키는 것을 목표로 합니다.
지난 한 해 동안 보내주신 성원에 감사드리며 올해에도 더 큰 성과를 이루기 위해 노력하겠습니다.
01. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식을 전해드립니다.
1-1. 시올돈
‘돈카츠 전문 브랜드’ 시올돈이 최근 출점한 교대점과 일원점에서 일 매출 100만 원 이상을 기록하며 주목받고 있습니다. 이러한 성과는 ▲ 차별화된 메뉴 개발 ▲ 전략적인 상권 선정 ▲ 효과적인 마케팅 운영 등이 복합적으로 작용한 결과입니다.
또한 시올돈은 '어디서든 맛있는 돈카츠를 즐길 수 있게 하겠다'는 목표 아래 매장 운영 방식과 품질 관리 시스템을 지속적으로 강화하고 있습니다. 이를 위해 스마트키친 시스템을 도입해 최적화된 운영 동선을 설계하고, 전 지점 동일한 품질의 돈카츠를 제공할 수 있는 시스템을 구축해 나가고 있습니다.
2024년, 시올돈은 전국 24호점을 돌파했고 현재 안양·판교 지역 추가 출점을 확정했습니다. 이를 발판으로 브랜드 확장에 더욱 속도를 낼 계획입니다.
1-2. 신제주해장국
‘제주식 해장국 전문 브랜드’ 신제주해장국은 불경기에도 불구하고 단일 매장에서 연 매출 9억 원(24년 기준)을 기록하며 안정적 성장을 이어가고 있습니다. 2월 초 판교점을 시작으로 경산, 대구, 인천, 부산 등 주요 지역에 순차적으로 매장을 오픈할 예정이며, 전국적으로 브랜드 입지를 확대해 나갈 계획입니다.
신제주해장국은 ▲ 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴 ▲ 제주식 해장국이라는 차별화된 아이템 ▲ 오랜 기간 안정적인 매출을 기록해온 본점 업력 ▲ 검증된 운영 시스템 등의 강점에 힘입어 지속적인 출점 문의를 받고 있습니다.
2025년 상반기 10호점 달성을 목표로 하며 연내 20호점까지 확장할 계획입니다.
1-3. 청년한우
‘한우 암소 전문 정육점 브랜드’ 청년한우는 신규 출점을 꾸준히 이어가며, 해외 진출 가능성을 확대해 나가고 있습니다.
최근 청년한우 이촌점에서 인도네시아 현지 파트너와 미팅을 진행했으며, 숙성 방식과 IoT 기반 온도 관리 인프라 도입 가능성을 논의했습니다. 현지 파트너는 청년한우의 체계적인 품질 관리 시스템과 운영 방식에 높은 관심을 보이며 인도네시아 시장 적용 가능성을 적극 검토하고 있습니다. 특히 운영 노하우를 높이 평가해 현지 로컬 소고기를 활용한 외식 브랜드 전개 가능성을 타진하고 있습니다.
한편 청년한우는 Vision AI를 활용한 원육 선별 기술 도입을 계획하고 있으며 TIPS 운영사인 더인벤션랩과 함께 지원 과제로 기술을 발전시켜 나갈 예정입니다. 기존 정육점 업계에서 시도되지 않았던 이 접근 방식은 차별화된 경쟁력 확보에 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.
2024년 15개 가맹점을 오픈한 청년한우는 2025년 전국 30호점 달성을 목표하고 있습니다. 국내 시장의 탄탄한 입지를 발판으로 해외에서도 한우의 가치를 알리는 글로벌 확장을 추진할 계획입니다.
1-4. 테이킷스시
'당신이 원하는 모든 스시'를 슬로건으로 하는 테이킷스시는 가맹 사업 본격화와 함께 브랜드 가치 상승에 주력하고 있습니다. 본점 리뉴얼을 통해 가맹점 운영 기준을 명확히 하고 브랜드 경쟁력을 강화해 나가고 있습니다.
과도한 배달 수수료 문제 해결을 위해 쿠팡이츠와 제휴 계약을 맺었으며, 제휴 첫 매장(신촌점)을 2월 중 오픈 예정입니다. 배달 플랫폼과의 제휴라는 새로운 운영 전략으로 가맹점 수익성을 극대화할 계획입니다.
또한 4월 신세계 영등포 타임스퀘어점 입점을 앞두고 있으며, 연내 10호점 달성을 목표로 해외 진출도 본격화할 예정입니다. 글로벌 외식 시장에서 인기 높은 스시 카테고리를 기반으로 철저한 시장 조사와 현지화 전략을 통해 확장 가능성을 모색하고 있습니다.
02. 신규 JV브랜드 소개
신규 브랜드 ‘할머니의 부뚜막’이 SPBT JV브랜드로 합류했습니다.
‘한식 백반 전문(돼지불고기, 청국장) 브랜드’인 할머니의 부뚜막은 시골 밥상의 정겨운 감성을 현대적으로 재해석한 브랜드로 기존 한식 백반 브랜드와 차별화된 플레이팅과 인테리어를 통해 트렌디한 감성을 더하고 있습니다. 또한 블루리본 서베이에 선정되며 브랜드 가치를 인정받았습니다.
이러한 성장 가능성을 바탕으로 할머니의 부뚜막은 향후 5년 내 가맹점 100개, 연매출 80억 원, 영업이익 14억 원 달성을 목표로 하고 있으며 1분기 내 SPBT와 함께 브랜드 운영 시스템을 정비한 후 전국 주요 상권 확장을 본격화할 계획입니다.
*블루리본 서베이: 한국의 맛집 평가 기준을 '블루리본'이라는 객관적인 지표로 제시하며 미식 기준을 확립한 대표 미식 콘텐츠 브랜드
03. 2025년 SPBT의 전략
SPBT는 2025년을 ‘글로벌 도약의 해’로 삼고, 브랜드들이 지속 가능하며 경쟁력 있는 비즈니스 모델을 구축할 수 있도록 다각적인 전략을 수립하고 있습니다.
3-1. 글로벌 시장을 향한 도약
SPBT는 해외 진출을 위한 기반을 마련하고, 타켓 국가에 대한 현장 조사를 통해 글로벌 시장의 흐름을 면밀히 분석하고 있습니다. 이를 바탕으로 현지 맞춤 전략을 수립하고, 파트너십을 강화해 해외 시장에서 성공적으로 안착할 수 있도록 준비 중입니다.
2025년 상반기, 글로벌 법인(하노이, 독일)을 설립하며 해외 시장 진출을 본격화할 예정입니다. 글로벌 법인은 컨세션 운영(테스트 매장 위탁 운영), 해외 진출 컨설팅 등의 사업을 통해 해외 진출 플랫폼으로 자리매김할 계획입니다.
3-2. 기술 혁신 및 스마트키친 도입
SPBT는 고물가·고인건비 시대에 대비해 스마트키친 전문가와 협력하여 브랜드의 주방 효율성을 극대화하고 있습니다. 스마트키친 시스템을 통해 운영 동선을 최적화하고, 조리 과정을 표준화하며, AI 기반 데이터를 활용해 주방 운영의 생산성을 대폭 향상시킬 예정입니다.
SPBT는 스마트키친 시스템 개발에 전략적 투자를 진행 중이며 AI를 활용해 브랜드 발굴부터 데이터화, JV 설립까지의 전 과정을 체계적으로 관리하는 시스템을 구축할 계획입니다.
3-3. 성장 금융 확대 및 JV 브랜드 확장
SPBT는 JV 브랜드의 가치 상승을 위한 금융 파트너십을 확대하며, 공동 투자 하우스 발굴 등 다양한 투자 협력 모델을 구축하고 있습니다.
점포 수 및 성장 단계별 투자 구조(Vehicle)를 설계하여 지속 가능한 투자 환경을 조성해 나갈 뿐 아니라, 지역 맛집 브랜드를 발굴하고 지속적으로 확장하는 새로운 구조를 개발하고 있습니다.
2025년, SPBT는 한 단계 더 도약하며 새로운 도전을 이어갑니다.
앞으로도 지속적인 혁신을 이어가며 외식업 시장에서 더 큰 가치를 창출하겠습니다.
▲ SPBT는 현재 Pre-A 라운드(투자유치 목표금액 15억 원)를 진행 중입니다.
관심 있는 투자자분들의 문의를 환영합니다.
감사합니다