안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT입니다.
2025년 한 해를 마무리하며, SPBT와 협업 브랜드들이 이뤄낸 성과를 돌아보고 2026년 새로운 도약을 본격적으로 준비하고 있습니다. 소비 심리 위축과 외식업 경쟁 심화라는 어려운 환경 속에서도 각 브랜드는 차별화된 경쟁력과 검증된 운영 시스템을 바탕으로 의미 있는 성장을 지속해왔습니다.
SPBT는 유망한 외식 브랜드를 발굴하고, 글로벌 인프라와 성장 자본을 활용해 경쟁력 있는 글로벌 브랜드로 육성하는 것을 목표로 합니다.
올 한 해 보내주신 지속적인 관심과 성원에 깊이 감사드리며, 2026년에는 더욱 탄탄한 성과로 보답하겠습니다.
01. JV브랜드 소식
[청년한우]
한우 암소 전문 정육점 브랜드 청년한우가 중소벤처기업부 TIPS(민간투자주도형 기술창업지원) 프로그램에 선정됐습니다. 민간투자사가 선발·투자하고, 정부가 R&D·사업화 자금을 매칭해 주는 프로그램으로, 기술력과 사업성을 동시에 인정받은 기업에게만 주어지는 기회입니다.
또한 청년한우는 2개 투자사(소풍벤처스, 문라이트컴퍼니)로부터 총 3.5억 원의 투자를 유치했습니다. 민간 자본과 정부 지원을 모두 확보하며 청년한우가 단순한 정육점 브랜드가 아닌, 데이터 기반 운영 시스템과 혁신적인 유통 구조를 갖춘 푸드테크 기업으로 인정받고 있음을 보여줍니다.
TIPS 선정을 통해 청년한우는 ▲최대 5억 원의 R&D 자금 지원(일반 트랙 기준) ▲후속 투자 유치 시 연계 지원 ▲글로벌 진출 및 판로 개척 지원 등의 혜택을 받게 되며 이를 바탕으로 시스템 고도화와 브랜드 확장에 더욱 속도를 낼 수 있을 것으로 기대됩니다.
청년한우는 현재 가맹점의 안정적 운영과 매출 극대화를 위한 기존 모델 강화 작업에 집중하고 있습니다. 동시에 주 고객층의 소비 패턴과 니즈를 분석해 새로운 매장 모델도 개발하는 등 상권별 특성과 고객 데이터를 기반으로 최적화된 운영 모델을 만들어 단순히 매장 수를 늘리는 것이 아니라 각 매장이 해당 상권에서 최고의 경쟁력을 발휘할 수 있는 구조를 갖춰가고 있습니다.
정육업이라는 전통 업종에 기술과 시스템을 접목해 새로운 표준을 만들어 나가겠습니다.
[요쇼쿠]
일본식 경양식 브랜드 요쇼쿠가 인천 구월점 오픈을 앞두고 있습니다. 구월동은 인천 남동구 중심 상업지역으로 점심과 저녁 시간대 모두 안정적인 수요가 예상되는 곳입니다. ▲합리적인 가격대 ▲높은 회전률 ▲간편하면서도 완성도 높은 메뉴 구성이라는 요쇼쿠의 강점이 이 상권에서 잘 통할 것으로 보입니다.
앞서 오픈한 춘천점은 업종 변경 매장임에도 기존 업종 대비 두 배의 매출을 기록하며 3개월 만에 투자금을 회수했습니다. ▲효율적인 주방 동선 ▲간소화된 조리 프로세스 ▲기존 상권 고객층을 아우를 수 있는 메뉴 구성 ▲적은 인력으로도 안정적 운영이 가능한 시스템이 실제 현장에서 통한다는 걸 보여준 사례입니다.
한편 요쇼쿠는 직영점 출점을 준비하며 로드 매장 확장을 계획하고 있습니다. 핵심 상권 위주의 전략적 출점으로 브랜드 경쟁력을 입증하고 이를 바탕으로 가맹 확장의 기반을 다진다는 전략입니다. 요쇼쿠의 가장 큰 강점은 적정한 투자금으로 높은 순이익 구조를 만들 수 있다는 점입니다. 배달 없이 홀 매출만으로도 안정적인 수익을 내는 구조로 이런 구조는 창업자들에게 예측 가능하고 안정적인 사업 모델임과 동시에 장기적으로 지속 가능한 매장 운영을 가능하게 합니다.
올해 7건의 추가 계약을 검증과 확장의 발판으로 삼아 2026년 40호점 달성을 목표로 확장 속도를 더욱 높여갈 계획입니다.
[할머니의 부뚜막]
한식 백반 전문 브랜드 할머니의 부뚜막이 2025년 하반기 가장 눈부신 성장세를 보이고 있습니다. 11월 초 오픈한 하남 미사점은 신도시 개발로 인한 유동인구 증가와 젊은 가족 세대 유입이 활발한 지역에서 오픈 직후부터 높은 매출을 기록하고 있습니다. ▲프랜차이즈화된 체계적 운영 시스템 ▲표준화된 품질 관리 ▲블루리본 서베이 선정이라는 검증된 브랜드 가치가 시장에서 지속적으로 좋은 반응을 얻고 있기 때문입니다.
미사점의 성공에 이어 할머니의 부뚜막은 12월 초 천안 역북점 오픈을 시작으로, 광교법조점, 용인 보정점이 순차적으로 문을 열 예정입니다. 특히 광교법조점과 보정점은 경기 남부 신도시 지역의 핵심 상권으로, 브랜드의 강점인 ▲감성적 브랜딩 ▲현대적 플레이팅 ▲세련된 인테리어가 최적의 효과를 발휘할 수 있는 입지입니다. 나아가 2026년 1월 강남 1호점 오픈을 시작으로 서울 전역으로 공격적인 확장을 이어갈 예정입니다.
올해 할머니의 부뚜막은 국내 10건, 해외(홍콩) 1건의 계약을 완료하며 글로벌 시장에도 진출도 확정지었습니다. 2026년 50호점 달성을 목표하고 있으며 한식 백반 시장에서 차별화된 포지셔닝을 바탕으로 전국구 브랜드로 성장해나가겠습니다.
[르베지왕]
'Not just salad'라는 슬로건 아래 속 편한 식사를 추구하는 브랜드 르베지왕이 을지로와 역삼 센터필드에 오픈하며 지속적인 성과를 이어가고 있습니다. 두 매장 모두 직장인 밀집 지역과 복합 상업시설이라는 우량 상권에 위치해 있으며 안정적인 매출을 유지하고 있습니다.
다이어트 음식이 아닌 포만감 있는 메인 식사로 포지셔닝하여 한 그릇에 영양과 포만감을 담는 구성이 특징인 르베지왕은 ▲건강과 웰빙에 대한 소비자 관심 증가 ▲든든한 한 끼 식사에 대한 수요 확대 ▲신선·클린 이미지의 매장 경험이 직장인 고객층에서 긍정적인 반응을 얻고 있습니다.
르베지왕은 검증된 상권에서 안정적인 수익 모델을 구축하고 이를 바탕으로 단단하게 성장해나가는 전략을 취하고 있습니다. 앞으로도 프리미엄 입지 중심의 확장을 이어가며 브랜드 가치를 높여나갈 계획입니다.
02. 2026년 확장 전략 수립
2025년 한 해 동안 SPBT의 JV 브랜드들은 각기 다른 방식으로 의미 있는 성장을 이뤄냈습니다.
- 할머니의 부뚜막 : 적극적인 가맹점 전개로 전국구 브랜드 기반 구축
- 청년한우 : 각종 지원 사업 선정을 통한 외부 검증 및 내실 강화
- 요쇼쿠 : 데이터 분석을 통한 수익 모델 정교화
- 르베지왕 : 우량 상권 중심의 안정적 운영 입증
각 브랜드가 처한 시장 상황, 운영 성숙도, 경쟁 환경이 모두 다르기 때문에 획일적인 확장 전략은 오히려 독이 될 수 있습니다.
빠른 외형 확장이 필요한 브랜드가 있는 반면, 내실을 다지며 모델을 정교화해야 하는 브랜드도 있습니다. 또 신규 모델 개발을 통해 시장 확장성을 확보해야 하는 시기를 맞이하는 브랜드도 있습니다.
SPBT는 각 브랜드별 맞춤 확장 전략을 수립하여 브랜드의 특성과 현재 단계에 적합한 성장 순서를 설계하고, 그에 맞는 지원을 제공하는 것이 목표입니다.
2026년은 SPBT와 JV 브랜드들이 그동안 쌓아온 역량을 바탕으로 본격적인 확장에 나서는 한 해가 될 것입니다. 탄탄하게 준비된 전략과 시스템을 기반으로 확장 속도를 높이고, 시장에서 확고한 입지를 다질 수 있도록 SPBT가 앞장서겠습니다.
감사합니다.
안녕하세요! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT입니다.
2025년 한 해를 마무리하며, SPBT와 협업 브랜드들이 이뤄낸 성과를 돌아보고 2026년 새로운 도약을 본격적으로 준비하고 있습니다. 소비 심리 위축과 외식업 경쟁 심화라는 어려운 환경 속에서도 각 브랜드는 차별화된 경쟁력과 검증된 운영 시스템을 바탕으로 의미 있는 성장을 지속해왔습니다.
SPBT는 유망한 외식 브랜드를 발굴하고, 글로벌 인프라와 성장 자본을 활용해 경쟁력 있는 글로벌 브랜드로 육성하는 것을 목표로 합니다.
올 한 해 보내주신 지속적인 관심과 성원에 깊이 감사드리며, 2026년에는 더욱 탄탄한 성과로 보답하겠습니다.
01. JV브랜드 소식
[청년한우]
한우 암소 전문 정육점 브랜드 청년한우가 중소벤처기업부 TIPS(민간투자주도형 기술창업지원) 프로그램에 선정됐습니다. 민간투자사가 선발·투자하고, 정부가 R&D·사업화 자금을 매칭해 주는 프로그램으로, 기술력과 사업성을 동시에 인정받은 기업에게만 주어지는 기회입니다.
또한 청년한우는 2개 투자사(소풍벤처스, 문라이트컴퍼니)로부터 총 3.5억 원의 투자를 유치했습니다. 민간 자본과 정부 지원을 모두 확보하며 청년한우가 단순한 정육점 브랜드가 아닌, 데이터 기반 운영 시스템과 혁신적인 유통 구조를 갖춘 푸드테크 기업으로 인정받고 있음을 보여줍니다.
TIPS 선정을 통해 청년한우는 ▲최대 5억 원의 R&D 자금 지원(일반 트랙 기준) ▲후속 투자 유치 시 연계 지원 ▲글로벌 진출 및 판로 개척 지원 등의 혜택을 받게 되며 이를 바탕으로 시스템 고도화와 브랜드 확장에 더욱 속도를 낼 수 있을 것으로 기대됩니다.
청년한우는 현재 가맹점의 안정적 운영과 매출 극대화를 위한 기존 모델 강화 작업에 집중하고 있습니다. 동시에 주 고객층의 소비 패턴과 니즈를 분석해 새로운 매장 모델도 개발하는 등 상권별 특성과 고객 데이터를 기반으로 최적화된 운영 모델을 만들어 단순히 매장 수를 늘리는 것이 아니라 각 매장이 해당 상권에서 최고의 경쟁력을 발휘할 수 있는 구조를 갖춰가고 있습니다.
정육업이라는 전통 업종에 기술과 시스템을 접목해 새로운 표준을 만들어 나가겠습니다.
[요쇼쿠]
일본식 경양식 브랜드 요쇼쿠가 인천 구월점 오픈을 앞두고 있습니다. 구월동은 인천 남동구 중심 상업지역으로 점심과 저녁 시간대 모두 안정적인 수요가 예상되는 곳입니다. ▲합리적인 가격대 ▲높은 회전률 ▲간편하면서도 완성도 높은 메뉴 구성이라는 요쇼쿠의 강점이 이 상권에서 잘 통할 것으로 보입니다.
앞서 오픈한 춘천점은 업종 변경 매장임에도 기존 업종 대비 두 배의 매출을 기록하며 3개월 만에 투자금을 회수했습니다. ▲효율적인 주방 동선 ▲간소화된 조리 프로세스 ▲기존 상권 고객층을 아우를 수 있는 메뉴 구성 ▲적은 인력으로도 안정적 운영이 가능한 시스템이 실제 현장에서 통한다는 걸 보여준 사례입니다.
한편 요쇼쿠는 직영점 출점을 준비하며 로드 매장 확장을 계획하고 있습니다. 핵심 상권 위주의 전략적 출점으로 브랜드 경쟁력을 입증하고 이를 바탕으로 가맹 확장의 기반을 다진다는 전략입니다. 요쇼쿠의 가장 큰 강점은 적정한 투자금으로 높은 순이익 구조를 만들 수 있다는 점입니다. 배달 없이 홀 매출만으로도 안정적인 수익을 내는 구조로 이런 구조는 창업자들에게 예측 가능하고 안정적인 사업 모델임과 동시에 장기적으로 지속 가능한 매장 운영을 가능하게 합니다.
올해 7건의 추가 계약을 검증과 확장의 발판으로 삼아 2026년 40호점 달성을 목표로 확장 속도를 더욱 높여갈 계획입니다.
[할머니의 부뚜막]
한식 백반 전문 브랜드 할머니의 부뚜막이 2025년 하반기 가장 눈부신 성장세를 보이고 있습니다. 11월 초 오픈한 하남 미사점은 신도시 개발로 인한 유동인구 증가와 젊은 가족 세대 유입이 활발한 지역에서 오픈 직후부터 높은 매출을 기록하고 있습니다. ▲프랜차이즈화된 체계적 운영 시스템 ▲표준화된 품질 관리 ▲블루리본 서베이 선정이라는 검증된 브랜드 가치가 시장에서 지속적으로 좋은 반응을 얻고 있기 때문입니다.
미사점의 성공에 이어 할머니의 부뚜막은 12월 초 천안 역북점 오픈을 시작으로, 광교법조점, 용인 보정점이 순차적으로 문을 열 예정입니다. 특히 광교법조점과 보정점은 경기 남부 신도시 지역의 핵심 상권으로, 브랜드의 강점인 ▲감성적 브랜딩 ▲현대적 플레이팅 ▲세련된 인테리어가 최적의 효과를 발휘할 수 있는 입지입니다. 나아가 2026년 1월 강남 1호점 오픈을 시작으로 서울 전역으로 공격적인 확장을 이어갈 예정입니다.
올해 할머니의 부뚜막은 국내 10건, 해외(홍콩) 1건의 계약을 완료하며 글로벌 시장에도 진출도 확정지었습니다. 2026년 50호점 달성을 목표하고 있으며 한식 백반 시장에서 차별화된 포지셔닝을 바탕으로 전국구 브랜드로 성장해나가겠습니다.
[르베지왕]
'Not just salad'라는 슬로건 아래 속 편한 식사를 추구하는 브랜드 르베지왕이 을지로와 역삼 센터필드에 오픈하며 지속적인 성과를 이어가고 있습니다. 두 매장 모두 직장인 밀집 지역과 복합 상업시설이라는 우량 상권에 위치해 있으며 안정적인 매출을 유지하고 있습니다.
다이어트 음식이 아닌 포만감 있는 메인 식사로 포지셔닝하여 한 그릇에 영양과 포만감을 담는 구성이 특징인 르베지왕은 ▲건강과 웰빙에 대한 소비자 관심 증가 ▲든든한 한 끼 식사에 대한 수요 확대 ▲신선·클린 이미지의 매장 경험이 직장인 고객층에서 긍정적인 반응을 얻고 있습니다.
르베지왕은 검증된 상권에서 안정적인 수익 모델을 구축하고 이를 바탕으로 단단하게 성장해나가는 전략을 취하고 있습니다. 앞으로도 프리미엄 입지 중심의 확장을 이어가며 브랜드 가치를 높여나갈 계획입니다.
02. 2026년 확장 전략 수립
2025년 한 해 동안 SPBT의 JV 브랜드들은 각기 다른 방식으로 의미 있는 성장을 이뤄냈습니다.
- 할머니의 부뚜막 : 적극적인 가맹점 전개로 전국구 브랜드 기반 구축
- 청년한우 : 각종 지원 사업 선정을 통한 외부 검증 및 내실 강화
- 요쇼쿠 : 데이터 분석을 통한 수익 모델 정교화
- 르베지왕 : 우량 상권 중심의 안정적 운영 입증
각 브랜드가 처한 시장 상황, 운영 성숙도, 경쟁 환경이 모두 다르기 때문에 획일적인 확장 전략은 오히려 독이 될 수 있습니다.
빠른 외형 확장이 필요한 브랜드가 있는 반면, 내실을 다지며 모델을 정교화해야 하는 브랜드도 있습니다. 또 신규 모델 개발을 통해 시장 확장성을 확보해야 하는 시기를 맞이하는 브랜드도 있습니다.
SPBT는 각 브랜드별 맞춤 확장 전략을 수립하여 브랜드의 특성과 현재 단계에 적합한 성장 순서를 설계하고, 그에 맞는 지원을 제공하는 것이 목표입니다.
2026년은 SPBT와 JV 브랜드들이 그동안 쌓아온 역량을 바탕으로 본격적인 확장에 나서는 한 해가 될 것입니다. 탄탄하게 준비된 전략과 시스템을 기반으로 확장 속도를 높이고, 시장에서 확고한 입지를 다질 수 있도록 SPBT가 앞장서겠습니다.
감사합니다.