안녕하세요 ! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
한여름의 무더위가 기승을 부리는 8월, 더위 속에서도 SPBT는 꾸준히 성장하고 있습니다.
이번 뉴스레터에서는 상반기 동안 브랜드들이 이룬 성과와 SPBT의 미래 전략에 대해 공유하고자 합니다.
1. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식을 전해드립니다.
1-1. 르베지왕
"Not just salad"라는 슬로건 아래 속 편한 식사를 추구하는 브랜드 르베지왕이 여의도 TP타워와 네이버 제2사옥 1784에 입점하여 안정적인 매출을 기록하고 있습니다.
바쁜 직장인들이 보다 건강하게 식사할 수 있는 환경을 조성하고 있으며, 주력 메뉴인 샐러드볼과 특제 카레가 많은 호응을 얻고 있습니다.
르베지왕은 성수, 잠실, 분당, 인천, 여의도에서의 성공을 기반으로 현재 강남 출점도 논의 중으로, 강남 출점은 브랜드 가치를 더욱 높이고,
더 넓은 고객층에게 다가갈 수 있는 기회가 될 것으로 기대하고 있습니다.
앞으로도 르베지왕은 주요 지역에서의 의미 있는 확장에 박차를 가하며, 고객들에게 더 많은 건강한 식사를 제공하기 위해 지속적으로 노력할 것입니다.
1-2. 청년한우
'한우 암소 전문 정육점 브랜드' 청년한우가 정육 시장 내에서의 분명한 강점과 높은 성장 잠재력을 인정받아 더인벤션랩으로부터 신규 투자 유치에 성공했습니다.
특히 주목할 만한 점은 청년한우의 빠른 확장 속도입니다. 7월 기준으로 10호점 계약을 완료하며 올해 목표였던 10호점 출점 초과 달성을 예견하고 있습니다.
이는 소비자들의 만족도와 브랜드 가치 상승을 반영한 결과라고 볼 수 있으며, 이러한 상승세에 힘입어 기존 서울, 경기 지역 매장 외에도
대전, 여수, 부산 등 새로운 지역에 매장을 오픈, 전국 단위의 확장을 이어가고 있습니다.
또한, Vision AI를 활용한 원육 선별 기술을 도입하여 데이터 구축 및 활용을 계획하고 있으며, 2025년까지 더인벤션랩과 함께 TIPS 지원 과제로 발전시켜 나갈 예정입니다.
청년한우는 앞으로도 '고품질의 한우 암소를 합리적인 가격에 제공한다'는 기본 철학을 유지하면서, 한우에 대한 소비자 인식 개선과 농가 수익 구조 개선 등을 위한 노력을 지속할 것입니다.
또한, Vision AI와 IoT 온도 관리 관제센터 운영 등을 통해 정육 업계의 새로운 패러다임을 제시하고자 합니다.
1-3. 화덕으로 간 고등어
화덕 생선구이 전문 브랜드 '화덕으로 간 고등어'가 익산, 안양, 문래에 새 지점을 오픈하며 성장세를 보이고 있습니다.
5호점 안양역점 오픈과 신규 계약을 포함하여 총 6호점으로 상반기를 성공적으로 마무리했습니다.
특히 문래점에서 선보인 '반상차림' 콘셉트는 화덕으로 간 고등어의 소형 매장 모델로, 생선구이 전문점 특유의 높은 희소성과 정갈한 반상 차림의 조화가 시너지 효과를 내고 있습니다.
테이블 9개의 소규모 매장임에도 불구하고 연일 만석을 기록하며 일 평균 150만 원의 매출을 달성 중입니다.
이러한 성과는 '화덕으로 간 고등어'의 상권별 매장 형태 다양화 전략이 성공적으로 실현되고 있음을 보여주며 이는 브랜드의 빠른 확장과 안정적인 성장을 동시에 가능케 할 것으로 기대됩니다.
1-4. 요쇼쿠
일본 경양식 전문점 요쇼쿠가 현대 백화점 목동점과 스타필드마켓으로 리뉴얼 예정인 이마트 죽전점에 입점이 확정되었습니다.
요쇼쿠의 주요 강점 중 하나는 현장 상황에 따라 메뉴를 모듈화할 수 있는 유연한 운영 시스템입니다.
기존 오프라인 매장과 롯데/현대백화점에서의 안정적인 매출 성과를 바탕으로 결정된 이번 입점은 요쇼쿠의 브랜드 인지도와 신뢰성을 한층 더 높이는 계기가 될 것으로 기대됩니다.
이를 통해 다양한 상권에 효과적으로 대응할 수 있었고, 축적된 성과와 노하우를 바탕으로 앞으로도 지속적인 확장을 이어갈 계획입니다.
2. 투자 조합 결성 및 운영
SPBT와 더인벤션랩이 공동으로 투자조합 개설을 완료했습니다.
개설된 투자조합은 SPBT가 발굴하고 육성하는 프랜차이즈 본사 중 가맹점이 10개 이상이며, 흑자를 기록한 법인에 투자하는 것을 목적으로 하고 있습니다.
1호 펀드의 성과를 바탕으로 안정적이고 수익성 있는 투자 모델을 구축하여, 2호 펀드를 준비할 예정입니다.
2호 펀드는 더욱 확장된 규모와 다양한 투자 전략을 구사할 계획이며, 이를 통해 더 많은 유망 브랜드들에게 성장의 기회를 제공하고,
동시에 투자자들에게는 더욱 매력적인 투자 옵션을 제시할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
SPBT는 이러한 투자 활동을 통해 외식업계의 건강한 발전을 도모하며, 혁신적이고 안정적인 투자 모델을 개발해 나갈 것입니다.
3. 브랜드 재무 관리 시스템 강화
SPBT는 JV 브랜드들의 재무 건전성 강화를 위해 월 결산 시스템을 강화했습니다.
기존 브랜드 개별 결산 후 SPBT에서 확인하던 방식을 SPBT에서 전 과정 통합 관리하도록 시스템을 구축함으로써 보다 세밀한 관리가 가능하도록 했습니다.
이 시스템을 통해 각 브랜드의 재무 상태를 매월 정기적으로 점검하여 다음과 같은 긍정적 효과를 얻고자 합니다
1. 투명한 재무 관리를 통해 정확한 정보를 바탕으로 의사결정
2. 빠른 문제 발견 및 해결을 통한 재무적 리스크 최소화
3. 효율적인 자금 집행
4. 현실적인 전략 수립으로 장기적 성장 도모
5. 불필요한 비용 절감으로 수익성 상승에 기여
앞으로도 SPBT는 재무 건전성 강화를 위한 다양한 시스템과 도구를 도입하여, 브랜드들의 성장을 지원할 것입니다.
4. 글로벌 시장 진출 계획
SPBT는 현재 해외 진출을 위한 준비를 단계적으로 진행하고 있으며, 특히 베트남과 태국 등 동남아 시장에 주목하고 있습니다.
연내 베트남 호치민, 하노이 등에 테스트 매장 개설을 목표로 추진 중이며 동남아시아 시장은 빠르게 성장하는 외식 산업의 중심지로, SPBT의 글로벌 확장에 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.
베트남과 태국은 외식 산업의 성장 가능성이 매우 높은 지역으로 다양한 맛과 문화를 받아들이는 소비자들이 많습니다.
SPBT는 이러한 시장에서 성공적으로 자리 잡기 위해 현지화 전략과 파트너십 구축을 준비하고 있습니다.
각 지역의 문화와 취향을 반영한 메뉴와 서비스를 제공하고, 현지의 유력한 파트너와 협력하여 안정적인 공급망을 구축할 계획입니다.
동남아 시장을 시작으로 다른 아시아 국가 및 전 세계 주요 시장으로의 진출을 검토 중이며, 이를 통해 SPBT는 글로벌 외식 브랜드로서의 입지를 확고히 다질 것입니다.
SPBT는 앞으로도 지속적인 혁신과 성장을 통해 외식업계의 새로운 기준을 제시하겠습니다.
변함없는 관심과 성원에 감사드리며, 다음 소식에서 더욱 발전된 SPBT의 모습을 보여드리겠습니다.
감사합니다.
안녕하세요 ! 외식업 브랜드 전문 애그리게이터 SPBT 입니다.
한여름의 무더위가 기승을 부리는 8월, 더위 속에서도 SPBT는 꾸준히 성장하고 있습니다.
이번 뉴스레터에서는 상반기 동안 브랜드들이 이룬 성과와 SPBT의 미래 전략에 대해 공유하고자 합니다.
1. JV브랜드 성과 및 확장 소식
SPBT의 협업 브랜드들이 지속적인 성장을 이어가고 있습니다. 각 브랜드의 최신 소식을 전해드립니다.
1-1. 르베지왕
"Not just salad"라는 슬로건 아래 속 편한 식사를 추구하는 브랜드 르베지왕이 여의도 TP타워와 네이버 제2사옥 1784에 입점하여 안정적인 매출을 기록하고 있습니다.
바쁜 직장인들이 보다 건강하게 식사할 수 있는 환경을 조성하고 있으며, 주력 메뉴인 샐러드볼과 특제 카레가 많은 호응을 얻고 있습니다.
르베지왕은 성수, 잠실, 분당, 인천, 여의도에서의 성공을 기반으로 현재 강남 출점도 논의 중으로, 강남 출점은 브랜드 가치를 더욱 높이고,
더 넓은 고객층에게 다가갈 수 있는 기회가 될 것으로 기대하고 있습니다.
앞으로도 르베지왕은 주요 지역에서의 의미 있는 확장에 박차를 가하며, 고객들에게 더 많은 건강한 식사를 제공하기 위해 지속적으로 노력할 것입니다.
1-2. 청년한우
'한우 암소 전문 정육점 브랜드' 청년한우가 정육 시장 내에서의 분명한 강점과 높은 성장 잠재력을 인정받아 더인벤션랩으로부터 신규 투자 유치에 성공했습니다.
특히 주목할 만한 점은 청년한우의 빠른 확장 속도입니다. 7월 기준으로 10호점 계약을 완료하며 올해 목표였던 10호점 출점 초과 달성을 예견하고 있습니다.
이는 소비자들의 만족도와 브랜드 가치 상승을 반영한 결과라고 볼 수 있으며, 이러한 상승세에 힘입어 기존 서울, 경기 지역 매장 외에도
대전, 여수, 부산 등 새로운 지역에 매장을 오픈, 전국 단위의 확장을 이어가고 있습니다.
또한, Vision AI를 활용한 원육 선별 기술을 도입하여 데이터 구축 및 활용을 계획하고 있으며, 2025년까지 더인벤션랩과 함께 TIPS 지원 과제로 발전시켜 나갈 예정입니다.
청년한우는 앞으로도 '고품질의 한우 암소를 합리적인 가격에 제공한다'는 기본 철학을 유지하면서, 한우에 대한 소비자 인식 개선과 농가 수익 구조 개선 등을 위한 노력을 지속할 것입니다.
또한, Vision AI와 IoT 온도 관리 관제센터 운영 등을 통해 정육 업계의 새로운 패러다임을 제시하고자 합니다.
1-3. 화덕으로 간 고등어
화덕 생선구이 전문 브랜드 '화덕으로 간 고등어'가 익산, 안양, 문래에 새 지점을 오픈하며 성장세를 보이고 있습니다.
5호점 안양역점 오픈과 신규 계약을 포함하여 총 6호점으로 상반기를 성공적으로 마무리했습니다.
특히 문래점에서 선보인 '반상차림' 콘셉트는 화덕으로 간 고등어의 소형 매장 모델로, 생선구이 전문점 특유의 높은 희소성과 정갈한 반상 차림의 조화가 시너지 효과를 내고 있습니다.
테이블 9개의 소규모 매장임에도 불구하고 연일 만석을 기록하며 일 평균 150만 원의 매출을 달성 중입니다.
이러한 성과는 '화덕으로 간 고등어'의 상권별 매장 형태 다양화 전략이 성공적으로 실현되고 있음을 보여주며 이는 브랜드의 빠른 확장과 안정적인 성장을 동시에 가능케 할 것으로 기대됩니다.
1-4. 요쇼쿠
일본 경양식 전문점 요쇼쿠가 현대 백화점 목동점과 스타필드마켓으로 리뉴얼 예정인 이마트 죽전점에 입점이 확정되었습니다.
요쇼쿠의 주요 강점 중 하나는 현장 상황에 따라 메뉴를 모듈화할 수 있는 유연한 운영 시스템입니다.
기존 오프라인 매장과 롯데/현대백화점에서의 안정적인 매출 성과를 바탕으로 결정된 이번 입점은 요쇼쿠의 브랜드 인지도와 신뢰성을 한층 더 높이는 계기가 될 것으로 기대됩니다.
이를 통해 다양한 상권에 효과적으로 대응할 수 있었고, 축적된 성과와 노하우를 바탕으로 앞으로도 지속적인 확장을 이어갈 계획입니다.
2. 투자 조합 결성 및 운영
SPBT와 더인벤션랩이 공동으로 투자조합 개설을 완료했습니다.
개설된 투자조합은 SPBT가 발굴하고 육성하는 프랜차이즈 본사 중 가맹점이 10개 이상이며, 흑자를 기록한 법인에 투자하는 것을 목적으로 하고 있습니다.
1호 펀드의 성과를 바탕으로 안정적이고 수익성 있는 투자 모델을 구축하여, 2호 펀드를 준비할 예정입니다.
2호 펀드는 더욱 확장된 규모와 다양한 투자 전략을 구사할 계획이며, 이를 통해 더 많은 유망 브랜드들에게 성장의 기회를 제공하고,
동시에 투자자들에게는 더욱 매력적인 투자 옵션을 제시할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
SPBT는 이러한 투자 활동을 통해 외식업계의 건강한 발전을 도모하며, 혁신적이고 안정적인 투자 모델을 개발해 나갈 것입니다.
3. 브랜드 재무 관리 시스템 강화
SPBT는 JV 브랜드들의 재무 건전성 강화를 위해 월 결산 시스템을 강화했습니다.
기존 브랜드 개별 결산 후 SPBT에서 확인하던 방식을 SPBT에서 전 과정 통합 관리하도록 시스템을 구축함으로써 보다 세밀한 관리가 가능하도록 했습니다.
이 시스템을 통해 각 브랜드의 재무 상태를 매월 정기적으로 점검하여 다음과 같은 긍정적 효과를 얻고자 합니다
1. 투명한 재무 관리를 통해 정확한 정보를 바탕으로 의사결정
2. 빠른 문제 발견 및 해결을 통한 재무적 리스크 최소화
3. 효율적인 자금 집행
4. 현실적인 전략 수립으로 장기적 성장 도모
5. 불필요한 비용 절감으로 수익성 상승에 기여
앞으로도 SPBT는 재무 건전성 강화를 위한 다양한 시스템과 도구를 도입하여, 브랜드들의 성장을 지원할 것입니다.
4. 글로벌 시장 진출 계획
SPBT는 현재 해외 진출을 위한 준비를 단계적으로 진행하고 있으며, 특히 베트남과 태국 등 동남아 시장에 주목하고 있습니다.
연내 베트남 호치민, 하노이 등에 테스트 매장 개설을 목표로 추진 중이며 동남아시아 시장은 빠르게 성장하는 외식 산업의 중심지로, SPBT의 글로벌 확장에 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.
베트남과 태국은 외식 산업의 성장 가능성이 매우 높은 지역으로 다양한 맛과 문화를 받아들이는 소비자들이 많습니다.
SPBT는 이러한 시장에서 성공적으로 자리 잡기 위해 현지화 전략과 파트너십 구축을 준비하고 있습니다.
각 지역의 문화와 취향을 반영한 메뉴와 서비스를 제공하고, 현지의 유력한 파트너와 협력하여 안정적인 공급망을 구축할 계획입니다.
동남아 시장을 시작으로 다른 아시아 국가 및 전 세계 주요 시장으로의 진출을 검토 중이며, 이를 통해 SPBT는 글로벌 외식 브랜드로서의 입지를 확고히 다질 것입니다.
SPBT는 앞으로도 지속적인 혁신과 성장을 통해 외식업계의 새로운 기준을 제시하겠습니다.
변함없는 관심과 성원에 감사드리며, 다음 소식에서 더욱 발전된 SPBT의 모습을 보여드리겠습니다.
감사합니다.